以前在船厂的时候，有一次发大水，厂区都被淹了，所有机器都停了，大家都在水里玩，突然有个人说“你们看，有鱼漂啊”，大家找啊寻啊，果然找到两个（我不知道有多少），洗干净了煮汤喝……味道真的很好…… 后来离开了船厂，有一次去青岛参加啤酒节，在海边随便一个排挡吃了海鲜，那海鲜真不便宜，
- 原料：黄鳝500g、粉丝1把、大蒜2头、生姜3片、小米椒4个、葱花适量、花椒30粒、八角1个、香叶2片、豆瓣酱1大勺、生抽1.5小勺、白醋1小勺、白糖半小勺、盐少许、黄酒适量； 做法： 黄鳝买回后，请店家帮宰杀干净（最好让店家处理成段），然后用清水冲洗干净表面的粘液，
1、先说服务 去过两次，第一次是周六中午，人很少，服务员明显没把这位顾客当成重点接待对象（可能我脸难看吧），态度一般。第二次是周日下午，人还是不多，但是服务员很热情礼貌。总体来说，晋阳的服务水平跟其他老字号相比差多了。不过，老字号的招牌摆在那儿呢，人家压根就不需要你这位客户，所以也没什么可挑剔的。
首先，莴笋味道清香，脆嫩爽口，可炒食、煮汤或凉拌。 其次，我们选择好莴笋之后呢，接下来就是制作步骤了！ 1. 清洗；先把买回来的莴笋放在清水中浸泡30分钟左右，这样能够去除表面的农药残留物哦～然后冲洗干净，沥干水分备用。
1.先准备材料，鲤鱼一条（约两斤）洗净后去掉鳞、鳍、内脏，沥干水分备用。2. 炒锅放少许油烧热后将带鱼入油锅炸成金黄色捞出沥油备 用3. 锅中留底油，投入葱、蒜、姜末爆香4. 放入酱油、醋、白糖、料酒、盐、味精炒匀浇在炸好的鱼上即可。
不好吃！ 放多了会咸，放少了没味道。 炒出来发暗，不亮堂。 而且酱咸菜本身水分含量极低（其实所有的腌制食物水分含量都极少），纤维很粗，直接炒吃起来会很硬，不容易嚼动。 所以一般都要先用清水浸泡，然后挤干水份，这样能稍微软化一下纤维，好嚼一点，但也只是略软而已，还是很硬的。
白切鸭是粤菜系的名菜之一，属冷盘菜式，其特点皮嫩肉滑、骨酥而鲜，味道非常鲜美。 用料：光鸭一只 姜汁2汤匙 芝麻油1茶匙 精盐50克 酱油3汤匙 凉开水半碗 做法如下 ① 光鸭洗净，用厨房纸吸干水分后斩件（脖子部位的骨头剔除）；姜去皮切成姜末备用。② 将精盐、姜汁、酱油和芝麻油调成味汁。
1、准备一些新鲜的青笋和适量食盐，把青笋洗净后放入锅中，加入清水煮，待水开后撇去浮沫，再改用小火炖上十几分钟，然后捞出控干水分放凉后放入坛子中。
@Tian， 看到题主问的这个问题，我的脑子里面马上涌现很多用豆豉来调味的菜肴，口水都差点流下来。。。 作为一个广东人，我对豆豉的了解可能比一般人还要多一点。因为除了常见的那几种，还有一些比较特别的鱼腐、鱼肠等食材是用豆豉来制作的（虽然我做不出来，但我也吃过）。