1.把猪心冲洗干净后，用刀划开表面，去掉猪心上的筋膜（这样处理之后炒出来的菜没有腥味） 2.锅中放清水，加入两片姜和少许料酒，再把猪心放进去焯一下，去腥提味。
说起这个我可就不困了啊！我发现了全北京最好吃的熏鸡，在通州！ 就在我们公司附近，据说这家店原来是在通州小街一间破败的民宅里开的，后来因为太火爆，就搬到了现址，还扩大了。现在除了买熏鸡，还可以买烧鹅、烤羊腿什么的…价格方面，一只普通的熏鸡是38元，价格跟其他店比起来算实惠了。
1.成都的“赵记传承” 20多元一个，卤的很入味，肥而不腻，皮和肉都容易脱骨，吃完还可以再打包一些卤料带回去拌饭或拌面吃，味道非常不错~（去的话一定记得要打包呀！
喜欢喝茶的人，大多也喜欢吃茶点。对茶叶和茶点有美好回忆的大有人在。 以前在绍兴喝茶，小茶盘里会有一碗细盐、一小碟酱油，供你蘸着食用。后来去了更多地方喝茶才发现，这做法并非绍兴独有；再到后面自己买茶喝，也在网上看了不少文章，才慢慢了解，原来各地饮茶的习惯各有不同。像我们这种老饕，对于吃自然是十分讲究的。