我！超爱！包子！ 什么肉包、菜包、豆包，我都很喜欢。但要说最爱，还数蟹黄汤包。天冷的时候，来上一笼热乎乎的蟹黄汤包，哇奥~爽歪歪啊~~ 再配上一个豆腐脑儿，嗯——美的不行。我奶奶家有个邻居，他们家以前开饭店的，其中有一道菜就是蟹黄汤包，特别好吃，但我一直不知道它的做法。 后来长大了，去外地读书工作。
“糟”是江南特有的烹调方式，以酒糟为原料，用盐卤加工而成； 其特点是香、甜、酸、咸，味道丰富而纯正。在江南，做糟是非常常见的烹饪技术。比如做毛豆，鲜美的毛豆拌上香香的酒糟，一口一个根本停不下来；做鸡，白斩鸡蘸点香甜脆爽的姜蒜汁，再配碗清凉解腻的冰粉，妙啊！
2、买回的小鱼洗净去掉内脏，擦干水分（这一步很重要，可以去除小鱼身上腥味） 3、把姜蒜切成片，小米椒切段，酸菜切丝备用。 4、热锅倒油，油温后放入豆瓣酱和火锅料炒出红油，再倒入切好的小米椒段、姜蒜片和酸菜一起炒香。5、倒入清水，大火煮开后转小火炖10～15分钟。
我的答案是，不用放盐！ 用料：大蒜半斤、醋4-5两（视泡的容器大小而定）、酱油少量、香油两三滴、辣椒油两勺 做法： 1.大蒜去皮洗净晾干备用；2.准备好可以密封的容器，我用的保鲜盒，洗干净晾干待用；3.准备调料，醋和酱油按照10：1的比例调匀待用；4.把晾干的蒜放入密封的容器中，然后倒入调好的醋汁，
我喜欢的贝壳类鲜香味美的，有扇贝、蛤蜊（花蛤）、海蛎子（生蚝）、鲍鱼，还有一些海鲜面里常见的贝类就不写了，比如花甲、蛏子什么的。这些贝类都容易买，价格也不贵。 先写这几个经常吃的吧 1、扇贝 最喜欢吃扇贝，水烧开了以后，直接放锅里蒸几分钟就可以了。
我最喜欢吃的一道肉菜就是藕粉丝煲鸭，每次吃完都会意犹未尽，恨不得连着汤汁一起喝完。 下面我就分享这道菜的具体做法，大家有时间可以试试看哦！ 主要食材：鸭半只、莲藕1节、粉丝一把。 调味料：葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖各适量。第一步，做酱料。 姜蒜切末，葱切葱花备用。
最近煲仔饭很火啊，很多人都在问用什么鱼来做煲仔饭比较好，其实用鲜鱼和咸鱼来做煲仔饭都可以。 用新鲜的鱼类来做煲仔饭的话，首选鱼肉比较厚的鱼，比如鲈鱼、草鱼等，用这些鱼的鱼肉来制作煲仔饭，鱼肉会完整的保持在饭中，吃起来口感非常好。