我特别爱吃肉，但是又担心胖，所以每次吃都是一两口就跑，这样吃下去肯定是不会肥的啦！ 我是这么做的～ 用料：里脊、啤酒、淀粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、辣椒油（可不放） 第一步：用啤酒将酱拌均匀（啤酒可以代替清水；如果用酱油，就不用放盐了哦！
油焖大虾，超香！ 首先把大虾处理干净，剪掉须脚（从后面把头伸进去，一拉～）开背（轻轻划开背部即可，不要划断）去泥肠。也可以不去，直接炒。切葱花、姜末备用。 这个汤汁很关键哦~ 准备两个小碗，一个打鸡蛋，加入少许水，一勺淀粉，搅匀了待用。另一个放葱姜末、生抽、白糖、料酒，调好汁水。
排骨烧汤，要不要焯水可以根据自家的情况选择。 如果家里有时间，不着急做汤的话，那么排骨是可以焯水的，这样煮出来的汤汁更加的清澈。 如果家里比较着急做汤的话，也可以不用焯水的，不过要提前炖上半个小时左右。
1. 辣椒油+醋是凉皮的标配，喜欢吃辣的可以多加些辣椒油，喜欢酸的可以多加一些醋；2. 蒜泥水做法如下：取一个容器加入蒜末（多放点）、香醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可；3. 调好的蒜泥水可以加入一些黄瓜丝和凉皮一起拌着吃；4. 也可以把凉皮切成小块，加入蒜泥水、酱油、辣椒油、香油、醋拌匀食用。
1、选虾很重要，选择新鲜的虾，新鲜的意思就是今天买明天吃最好了(放的时间超不过两天)，不新鲜的虾油炸后会非常难吃。2、处理虾也很关键，首先要剪去虾须和虾枪，（虾枪就是虾头里面那个尖尖的刺）因为虾在活蹦乱跳的时候这个部位是最锋利的，其次用牙签挑出虾肠，虽然油炸会酥脆但还是有腥味，所以这点非常重要。