清炖羊肉，只放盐，放葱花，放花椒，不放辣椒。 一定要放花椒，不要放八角之类，会盖住羊肉的鲜味。 可以放点白萝卜，不过要最后才放，炖烂了才能吃。
本人在山西某大学就读，学校旁边的菜市场有一北方大嫂开了一个荞馍馍摊，两毛钱一个的荞馍馍（好便宜有木有啊），还卖凉粉、豆腐脑什么的，味道很好呢！ 后来在宿舍自己买过一次，具体做法是这样：1、用水把荞粉和成面团；2、把和好的面团放在蒸锅里蒸熟。 自己做就少了加小苏打那一步了，味道应该是正宗的。
1、辣椒和葱白洗净，擦干水分； 2、锅里烧热油，放入切好的辣椒和葱白炒香（注意不要太久哦，不然会过火变苦的），加入豆瓣酱一起炒；3、小火煮约5分钟，关火让其入味，大约两个小时后就可以吃了~ 如果有泡椒的话可以加点泡椒和泡椒水味道更棒！
1.首先，准备食材。 鸭腿两只（一定要选肥一点的鸭腿！），姜一块 ，蒜几瓣，生抽两勺，老抽一勺，冰糖十几颗，香叶三片，桂皮一段，八角一颗，豆瓣酱一勺，辣椒酱一勺。2.锅中烧开水，把鸭腿放进去焯一下，同时撇去浮沫。(划重点：这里水要多一点，要没过鸭腿)3.另起锅，锅底垫上姜片和蒜块，然后把鸭腿放在上面。
准备材料，排骨，胡萝卜，土豆 辅料 葱姜蒜、香菜 开始做汤啦~ 1.锅中放入适量的水（最好一次加满）和料酒，把清洗干净的排骨放锅里，大火煮开，撇去浮沫后加入切好的葱姜蒜。2.大火煮至沸腾，然后转小火慢慢的炖～期间记得不停地撇去浮沫哦～ 我比较喜欢把浮沫撇干净后再拍照哈哈。
作为一个正宗的广西人，我对于粉类食物是真的没有抵抗力。 早上起来来不及买早饭的时候就吃一碗米粉，中午下班之后会顺路买一碗螺蛳粉或者宾阳酸粉，晚上回家之后就会想起家里还囤着一包螺蛳粉还没煮，于是就洗一把碗筷开始煮…… 所以作为一位对粉深有研究的资深吃货，关于“粉”怎么做才好吃这个问题，