作为一名地地道道的重庆人，可以很负责任告诉题主，火锅里真正的灵魂，是调料，而不是食材。 火锅用料非常简单，蔬菜、肉类、海鲜等等都可以放在锅里烫（煮）着吃，但味道的灵魂取决于你蘸料里的佐料放了多少。
2018.4.5更新 最近很多朋友喜欢我的鱼汤，也有很多人问我怎么做，我都一一回复了，很感谢大家对我的信任！ 不过现在到了春季，正是草鱼的产地，也是鲫鱼产卵的季节，所以市场上卖的草鱼和鲫鱼都是比较便宜的，我这几天买了两次，每次都是两斤多，便宜又新鲜。
首先呢，我要说一点，做菜嘛……就是各种食材的组合与搭配啦~ 那既然这样，我们就先来看看哪些材料适合用来做肉类吧！
不好吃，千万不要这么干！ 以前看过一个美食节目，主持人当着观众的面，把一碗方便面炒了，结果面也没熟，锅干了，饭桌上的观众纷纷摇头；后来主持人又当仁不让的煮了一碗，这次熟了，但口感和泡着有天差地别。
1.准备材料，洋葱切丝，青椒、红椒切片 2.锅里放适量油烧热后放入蒜末爆香3.倒入洋葱丝煸炒至软4.倒入切好的章鱼翻炒均匀5.调入老抽、生抽、料酒、盐6.炒至入味后加适量清水焖煮两分钟7.加入青红椒片翻炒8.最后淋入水淀粉收汁即可9.美味美味的章鱼烧就大功告成了~10.章鱼小丸子的做法如下： 原料：
我喝过的最营养的鸽子汤，是用山药、胡萝卜和鸽子一起炖的。能明显感觉出，这一锅汤里，食材的味道完全融合在一起，鲜、香、甜。这大概是因为鸽肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸，而山药和胡萝卜中又含有丰富的维生素和矿物质所致。
“南汤圆，北饺子”元宵节吃啥？ 南方吃汤圆，当然首选是黑芝麻馅的！ 准备材料： 500g 高筋面粉、2g 酵母粉、30g 白糖、 180ml 清水（冷水）。 开始和面： 面粉中加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至原面团两倍大。 发好的面团里面应该是蓬松多孔的。
作为一个在豆事家买了四年多粉丝的我，这个问题我有权利回答！ 先上图片 这些都是我在豆事家蒸的，有虾也有肉，还有我最爱的芋圆~其实豆事家的蒸箱很好用，操作方便，温度可以调节（从低到高），蒸的时间也可以调，特别省心～ 用之前要先预热哦～ 把配料放到盒子里面，喜欢软一点就铺得满一些，
我奶奶每年做的腌鸡蛋，都贼好吃，可好吃了，又香又咸蛋黄流油！ 首先准备食材和器具。 我奶奶用的是土罐子（下图这种）来腌的，据说过去没有这个，是用沙腌。