作为一个在四川待了四年的吃货，我觉得我很有发言权。 首先，我们来说说火锅底料，众所周知，火锅底料是分为清汤和红汤的，一般来说去火锅店吃火锅的时候，店家会给你的锅底里加入一些香料，比如八角、桂皮等，这些都是可以去除肉类腥味的好东西；当然还会有一些辣椒花椒之类的佐料，
用东北人的方法来做这道家常菜，保准好吃到爆！ 先说配料比例，1个半鸡蛋、2勺糖（可以更甜一点）、3勺蒸鱼豉油+适量生抽、4-5勺清水或高汤、葱花若干。 先把两个鸡蛋打散，加入所有调料，搅拌均匀后，静置10分钟。
1、鸡汤的做法一 原料：鸡1只，当归50g，党参50g，黄芪50g； 做法：用冷水将鸡清洗干净，剁成块状备用。再将所有的药材用清水洗净，然后用纱布包裹起来放入锅中，加入适量冷水浸泡30分钟。