2. 把鱼片成0.5厘米厚的片，用酱油、料酒腌约15分钟。 3. 将半个蛋清与淀粉调成糊状倒入盘中，再把鱼片放进去拌匀使每片上都沾上面糊。4. 锅中放少许的油，烧热后，把鱼肉一片一片地放入锅内煎至两面呈金黄色取出备用。
我做的不是清汤羊肉，而是红汤羊肉。在制作的过程中会加入豆瓣酱和火锅底料一起煮，这样出来的成品味道重，颜色也非常的漂亮。
原料：老鸭半只、葱2段、姜4片，配料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2汤匙（3ml）、生抽1汤匙（15ml）、豆瓣酱2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克） 做法： 1.锅中倒入清水煮沸，放入整只鸭子，煮出血沫；2.捞出洗净控干备用。 注意：一定要将血水充分撇净，这样煲出来的汤才清澈。
其实叉烧有很多种做法，不过我最喜欢的还是叉烧饭或叉烧面。把上好的叉烧切薄片，拌在米饭里一起吃，或者烫一碗面吃都很棒！不过做叉烧最重要的是要选好原料——五花肉。买回来之后去掉多余的脂肪，用清水浸泡出血水，然后冲干净，用牙签在肉上面扎小洞，这样有利于入味。
铁棍山药是淮山（也就是山药）里的一个品种，因为形状像铁棒所以叫铁棍山药，也叫怀山药或淮山药 由于铁棍山药的营养价值高而且适口性好，因此成为大家首选的山药食用方式，那么怎样判断购买的铁棍山药是不是正宗的？怎样才能买得贵又买得好呢？
摘过两次，第一次去的是瑞安的林川，那个草莓园在路旁，很好找的。价格也不贵，进园随便吃，随便装，20一斤吧好像，然后开车往虹桥方向走，在飞云江大桥下面有家叫“章鱼小丸子”的餐厅，外面挂着一大堆鱿鱼，很气派，里面的环境也不错，东西的价格不算太便宜，一盘章鱼小丸子+沙拉+饮料要45元，不过味道蛮好的，
27道馅儿汤，都是干货！ 看完立马能落地，立马能用得上。 不用怀疑，全是原创。 只分享最走心、最实用、最有料的菜谱。 让你少走弯路，快做佳肴~ 以自己的经验总结了一份【做肉丸/肉饼/香肠】的攻略。 想做肉的快看过来！