我有个很简单的方法，特别好吃！ 把小鱼洗干净后（可以加点面粉洗得更干净）晾干水气或者擦干水分。拌上姜葱酒盐腌制几个小时（大概半天吧，过夜更好）。然后下锅蒸，熟后取出葱姜不要。 重点来了！ 把小米椒大蒜剁碎成末，加少许的生抽和白砂糖拌成酱汁。
最近很火的“烤橘子”，到底好不好吃呢？ 烤橘子，其实就是用明火烤制的橘子。 有人把它称为冬日里的小甜食。 它味道怎么样？ 怎么说呢…… 烤橘子味道酸甜适中，皮和肉都很容易剥离，而且一点也不腻。 但可能由于火烤的原因，水分流失较大，所以口感偏干。
我是山西人，我们那里流行吃腌菠菜。我小时候每年春天都会看到我妈在厨房里做这道美食，不过她做的是焯过水的菠菜，然后和蒜末，生抽，香醋，香油一起拌着吃。我觉得这样吃的口感很好，清清爽爽，味道也很不错。后来自己出来工作，去了别的城市生活，就很少吃到妈妈做的这道菜了。
做丸子，肉剁的细一点 做法如下： 第一步：食材准备。猪肉500g、葱白1根、姜1块、鸡蛋1个。第二步：猪肉顺丝切成薄片，再切成细条，最后剁成末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、白糖、老抽、胡椒粉、食用油和鸡蛋液拌匀成馅。第三步：锅中加水烧沸，依次下入丸子炸至表面金黄熟透且浮起捞出。
作为福建人，鸭肉是我非常喜欢的肉类之一，而我最爱的做法，就是用啤酒来烧烤。在秋高气爽的时节，约上三五好友，围坐在炉旁涮着烤着，再配着几瓶冰镇的啤酒下肚，实在是美哉。 而今天分享的这道啤酒鸭，便是用啤酒来做主要的调料，做出来的菜肴香味浓郁、口感饱满，保证让你大呼过瘾。
食材准备： 青辣椒3个、小米椒5个、生姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、腊鱼2条（约500g）； 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖适量、鸡精少许 第一步：处理腊鱼 腊肉表面有很多灰尘，用清水无法彻底清洗，最好将其放入盆中，加入足量的清水和几滴白酒，浸泡片刻再清洗几遍，这样处理的腊肉吃起来才会放心！
作为一个在南方很少能吃到羊肉的地区，每次买回羊肉都会做一顿羊排解馋（虽然卖相不怎么好） 把羊肉清水下锅煮开去血沫 然后捞起来用清水冲洗一遍。 高压锅压30分钟。 拿出来切薄片。 用适量油、盐、生抽、白糖胡椒粉腌制一小时以上。（我一般晚上腌，第二天中午吃） 电烧烤炉预热后刷一层油，铺上洋葱垫底。