1、食材： 土鸡蛋4个、香葱两根、红辣椒两个、醋、酱油、胡椒粉、盐适量。2、准备过程： 把四个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀备用；红辣椒去籽切细丁，香葱洗净切末。3、开始做： 锅中倒入油烧至七成热(微微有烟)时依次放入红辣椒和葱末炝锅，然后倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟，出锅前可淋入少许香油增香。
我吃过最好吃的红薯叶，是妈妈做的，妈妈出生在台湾，从小跟着伯父学习做菜。她做的好像跟别的地方不一样，特别嫩，特别滑，特别好味！ 我记得清楚，是因为去年过年的时候，我跟妈妈说，我最爱吃小时候她自己做的煎红薯叶，可是妈妈已经很多年不做了，问我记忆中的味道是不是就是这样子。 我说对的，就是这样的。
以前在东北，我是不怎么吃蒸米的。因为东北饭量大，主食主要是馒头和大饼之类的。但是到了南方之后，发现大部分人都是吃蒸米的，而且蒸米有各种各样的做法，比如咸肉菜饭、腌笃鲜、腊肉煲仔饭等等。慢慢的也开始接受并喜欢上这种烹饪方式。 后来回到了北方，开始自己做饭之后就研究起了蒸饭的做法。
1、买回来的春笋，先用清水泡一个晚上，这样可以去掉大部分的笋碱。 早上起来把春笋切成薄片，越薄越好，这样容易入味而且熟得也快。切好的春笋用少量食盐抓匀腌制一会备用 切一些葱蒜片和青尖椒圈。（不吃辣的亲可以把青椒换成黄瓜）2、锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
用料 脊骨600克、冬瓜1500克、姜2～3片、葱2条、猪骨汤适量、食盐、生抽、米酒适量做法：1. 准备材料，姜切片，葱洗净去头切段。（葱白分开放）2. 冬瓜去皮去瓤，切成大块备用。3. 脊骨洗干净斩件，热锅，倒进去焯水，捞起冲洗干净，沥干水。
2.5元一个的馒头，我是这样处理的！ 味道好极了，孩子多吃两个，直嚷着还要！ 最近不是特别热吗，一直30多度，晚上下班回来不想做饭，就蒸点馒头吃吧，简单方便。 我家买的馒头发面特别好，很劲道，很耐嚼。早上我一般做鸡蛋煎饼或者手撕蛋糕，晚餐比较简单，做个馒头片就行。
凤梨，其实是一种水果，而它最出名的产地就是台湾，我在台湾吃到的凤梨，口感是最好的，又甜又新鲜。 其次在广西玉林也有大量的凤梨种植，我在那里吃的凤梨，感觉也很不错。 最后，我是在海南儋州吃的凤梨，这个凤梨是当地独有的特产，叫青皮菠萝，里面没有籽，而且颜色很深，看起来比较好看。味道也不错。
作为一个四川人，我对于酸菜这一食材可是再熟悉不过了，以前住在外公外婆家的时候，每隔几天就能看到他们在院里摘菜、洗菜、做酸菜的身影。 要说这酸菜做法可多了去了，可以做成佐餐小菜，也可以做成馅儿料包包子包饺子，或是做成腌咸菜，更是和豆腐搭配成一道美味佳肴。 今天我就给大家分享下用酸菜和豆腐一起做的美食吧！
“风熏烤炉，夜半烟火不绝；白昼售卖，客游如织” 这是我最喜欢的诗句之一，它源于苏州一个叫虎丘的地方(当然，这是后话)。这句诗描述的是唐代时苏州一个夜市上的烤鹌鹑摊，老板姓胡，是一个卖炊饼的小商人之子…… 不过我们这里要说的烧烤不是指这个，而是指一种北方常见的美食——烤羊肉串。