1、准备食材。芹菜300g，花生100g，辣椒2个，大蒜4瓣； 调料：食用油500ml（实耗50ml），香油2小勺，生抽1大勺，陈醋2大勺，白糖1大勺，味精适量。2、把辣椒和大蒜切成末备用。3、把花生米放锅里煮一下，捞出沥干水分备用。4、把芹菜切掉根部，清洗干净后切成段备用。
这题我会！ 作为在东北待了很久的南方人，我对于包饺子、蒸饺、煎饺子都很有发言权。 首先来说说怎么包饺子吧。
1.水煮紫洋葱 买回来的紫葱，用清水清洗一下，然后直接放到沸水里煮（不要切断），大概五分钟左右就可以了。这样能够很大程度地保留住紫葱里的维生素。而且这样做出来的紫色洋葱汤，味道微微酸辣，很好喝。喜欢辣的还可以在锅里加入小米椒和豆瓣酱。
“猪肉中的爱马仕”，说的就是它！ 很多人爱吃排骨，但是我吃的排骨里，排骨中经常会有很大块的骨头，吃起来很麻烦。 直到我吃到农嫂家的猪大排，我才明白什么叫做「吃肉不再费劲」！ 原来好的食材，做出来的肉类会这么软糯！用高压锅压过的排骨，骨肉已经分离，挑出骨头，肉蘸着佐料吃，软烂不腻，咸香扑鼻。
作为在成都有多家纸包鱼店的老板，我来回答一下这个问题~ 首先说一下，我们家的烤鱼是重庆口味的，不是四川口味的鱼。很多人分不清这两者之间的区别，其实川味烤鱼是和干锅、火锅类似的一种吃法，麻辣鲜香，重油重色；而渝味烤鱼则是更接近香辣口味一些，少了许多麻味和腥味。
【葱油翅丝】 原料：鸡翅中500g、洋葱1/2个，小葱5根、姜末30g、大料2颗、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小块、干辣椒5个； 调料：海天黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量(可省略)； 做法： 1.将鸡翅洗净，沥干水分后，用刀将鸡翅根部位的骨头去掉（或者用吸管），
用料 鲜草鱼一条、泡辣椒、泡姜、大蒜、葱花适量、料酒、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、水淀粉、花椒粉、鸡精 做法 1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹清洗，去除内脏、鱼骨，鱼肉用盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀了腌制半小时；2. 鱼骨鱼肉分开下锅煮熟，捞出放凉后，鱼肉剔下，鱼骨斩成小段；3. 用油起锅，爆香蒜粒、泡椒段、豆瓣酱，