1.准备材料： 香菇2朵，金针菇150g，胡萝卜半根切丝，鸡蛋3个打散 调料：植物油适量，香葱1棵切末，盐少许，蚝油1大匙，白糖1小匙，鸡精少量，水淀粉适量 做法步骤： 1、准备好材料和调料；鸡蛋打散成蛋液备用;香菇用温水泡发后洗净切成丁，
“御膳房”的菜都是“满汉全席”上的菜式，今天推荐的是其中一道菜——“香菇烧鹅”！ 首先来说说怎么做，怎么烧，准备原料，老豆腐一块（约300克）、鲜香菇150克去柄洗净备用；生鹅半只，斩件；生姜两片，葱一条，香菜适量，食盐、生抽、白砂糖、芝麻油、蚝油、湿淀粉、花生油各适量。
我天，这么巧！ 我昨天刚做了一罐子甜酒，准备明天加糯米烧酒的！ 甜酒很好做的，把糯米用清水浸泡一天（夏天放冰箱里），然后蒸熟（可以用保鲜膜盖紧保温），加入酒曲拌匀（一定要让米都沾上酒曲），然后把它们装入容器里面，盖上盖子密封好，放在温暖的地方让它发酵……大概两天就可以喝了。
“秋风起，蟹脚痒；九月圆，宰蟹忙”。霜降以后，阳澄湖大闸蟹黄满膏盈，肉质鲜嫩，是品尝的最好时节。 之前在苏州认识一位师傅，他做的蟹粉捞饭、蟹粉狮子头都好吃得不得了，后来请教他才得知其中门道：选螃蟹要有讲究，不是所有的螃蟹都能做得好吃。
我做的水晶饺子皮薄馅大，咬一口流汁。 首先做馅料：五花肉用刀剁成泥（用机器搅成的泥会很难蒸熟）； 加入葱花、生抽、老抽、盐、食用油拌均匀备用。我做馅儿喜欢放很多葱，如果你不吃葱可以放姜去腥。 关于肉的选择上，我觉得普通猪肉就可以了，没必要用前腿肉或者后腿肉来做。
炒瘦肉，记得先腌制一下！加点淀粉、胡椒粉、生抽、老抽，抓拌均匀后腌制10分钟左右。 起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒至变色。 加入青椒一起炒。 青椒炒软后加盐调味，翻炒均匀即可出锅！ 这样炒出来的瘦肉又嫩又香，还滑溜溜的。想要更入味，也可以提前焯一下水。 锅内加水，烧开后下入瘦肉煮2分钟。