我用的方法是： 1、买来的猪脚先用开水焯一下，然后洗干净剁成块； 2、锅内重新放水，放入切好的猪脚，加姜葱料酒，煮到筷子能插进去时，把姜葱捞起来扔掉；3、另起一锅，放入藕，倒进刚刚炒好的糖色（或者老抽），加水没过莲藕，小火炖半个小时。然后倒入已经煮熟的猪脚，加盐调味，再炖二十多分钟就差不多软烂了。
我们这里的红萝卜不是用来吃的，是用来做咸菜和腌菜的，因此没有考虑过味道的问题，只考虑过如何把不新鲜的红萝卜做成可以吃的东西。
我吃的比较素，加的是香菜和葱花 在所有面食里，我最喜欢吃的就是炒面。我吃过很多地方的炒面，苏州的、山西的、浙江的……但要说最好吃的，那还得是我们合肥的！ 因为我是在外地上大学，所以每次回家才会吃一次，我每次都是拌着黄瓜丝、夹着辣椒炒肉一起吞下。面条要用手掰着吃才香呢！
我吃过最好吃的牛肉馅饺子，就是家里做的！ 每次买一斤多牛肉，做一大锅，一家人吃得津津有味。记得初中那会，我爸下班比较晚，我经常先煮好一锅饺子等他回来吃，热腾腾的饺子配上自制的辣椒酱，美味无比。