原料：猪蹄、香菜段 调料：花雕酒、酱油、冰糖、桂皮、八角、葱、姜 1. 猪蹄洗净剁成块，入冷水锅加葱姜焯水，取出冲洗干净浮沫待用； 2. 锅中放油，下冰糖小火煎熬出糖色，加入清水和香料（我用的是砂锅，所以只用了一小半，剩下的一半下次再用），然后将猪蹄放入，烧沸后撇去浮沫，加盖转小火慢慢炖约40分钟，
我用的调料很简单，生抽+老抽+豆瓣酱+辣椒。 鱼的腌制和蒸制步骤如下：1、鱼处理干净后，用刀在鱼身上横切几刀，用食盐涂抹全身，腌制半小时；2、锅中放油，加入姜蒜爆香，随后放入八角桂皮干辣椒，煸炒出香味后倒入豆瓣酱和剁椒酱，炒出红油后关火；3、把刚刚炒好的酱料浇到盘子里，再把腌好的鱼放到上面，
其实这个回答跟题主的提问有些偏差，不过还是分享一个海鲜超级下饭的做法——虾酱炒蛋。 之前看《风味人间》的时候被它深深吸引到，于是自己在家也试了一下，真的超棒！用料简单，成本也不高，重要的是做法特别快手而且非常下饭，连吃两碗米饭不是问题！
我最喜欢吃杏鲍菇，经常在家做。 首先，买回来的杏鲍菇不要直接炖啊炒啊，否则味道很难吃！应该把杏鲍菇冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟（加少许盐更好）；之后捞出，用清水冲洗几遍，去除腥味。 然后，做汤的话直接扔进鸡汤里就好了。
不请自来，作为在珠海生活了4年多的外地人，对珠海的美食可以说是比较有发言权的啦~ 首先答主没有吃过这个猪扒，所以无法给出具体的评价啦～不过可以给大家分享一下我在珠海吃过的还不错的猪扒饭！①蒲烧鳗鱼饭 这是在公司对面的民信甜品店里面卖的，味道不错，量很足，15元一碗，价格方面挺实惠的。
香辣虾，一款大众喜爱的海鲜菜肴。它香辣爽口，让人欲罢不能。今天为大家分享一道口感脆爽、新鲜入味、麻辣可口的香辣虾！ 准备食材：虾尾500g、葱姜蒜适量、香菜1颗、青椒2个、小米椒4个、豆瓣酱3汤匙、辣椒酱1汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、老抽少许、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油几滴。
白菜猪肉馅 韭菜鸡蛋虾皮馅 茴香猪肉馅 芹菜猪肉馅 西葫鸡蛋虾仁馅（有点不常见，超好吃！） 萝卜猪肉馅 三鲜馅 香菇猪肉馅 南瓜馅饼（馅就是南瓜，超级香，很软和） 木耳鸡蛋洋葱胡萝卜肉馅 这些是我比较喜欢的馅儿，都挺好吃的~我妈妈做的饺子是最最好吃的哈哈，每次都能被我吃光，
我大云南的莲花白，和外省的不太一样！ 外省的莲花白，一般是很细很长的一根菜（比如上海青） 我们这边的莲花白是短粗状！看起来不太美观，但是味道好到爆啊！
红小豆，学名红豆，属于豆科植物赤豆的干燥成熟种子。 又称为饭豆、湿豆等，是日常生活中比较常见的豆类食物之一，味道甘酸，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、铁等多种微量元素和氨基酸与维生素成分。
准备材料：大白韭菜、小米椒、大蒜、姜，生抽、白糖 开始制作： 首先把小白韭菜洗干净，然后把水沥干备用；小米椒、大蒜、姜切成碎末状。(在这里我忘记拍照了，实在不好意思)。热锅烧油，等油热以后放入切好的小米椒、蒜末和姜末一起爆香。