我是很爱吃鸡爪的一个人，所以也做过一些关于鸡爪的美食。 以前我总是把鸡脚泡起来做成卤味，或者剁成小块和土豆一起烧汤喝，这些做法都比较普通且家常。
1、鸡汤 材料 土鸡一只，姜4~5片（2人量），枸杞10g左右. 白胡椒粉 做法： 土鸡洗净后斩大件备用(买的时候让卖家处理好)；锅内冷水放入鸡块，开火，烧沸后撇去浮沫；捞出鸡肉备用。 另取一砂锅，放入适量水，姜片，枸杞子，白胡椒粒，烧开后放入鸡肉，大火再次煮沸，转小火慢煲约一小时即可食用了。
清炒西葫芦，我是这么做的！ 配料：西葫芦半根、大蒜3瓣、生抽15ml、食盐2g。步骤一： 西葫芦洗净去头去尾，用勺子挖掉瓜籽备用； 步骤二： 大蒜剥去皮切薄片，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀腌制5分钟；步骤三： 锅中热油，爆香蒜蓉，倒入西葫芦快速翻炒；步骤四： 淋入生抽调味，
1.买回来的乌笋，剥掉外壳和根部的粗纤维部分（可以留下炖汤）清洗干净； 2.锅里水开后放下乌笋焯一下，捞出控干备用； 3.准备配料：青椒、红椒去籽切小块；泡姜、泡椒、豆瓣酱剁碎待用（喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，我是用豆瓣酱替代了盐，所以最后味道比较淡）； 4.锅烧热倒油，放入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒爆香，
作为深圳的老牌餐厅，惠中饭店的粤菜做得相当好！ 位置在南山大道2016号（近南油酒店），交通非常便利；环境也不错，就是中午人超级多，需要排队。他们家早茶跟晚茶的点单形式是一样的，都是主动上茶水、糖果和瓜子，然后你点一下茶位费就可以了。价格方面，茶位费40元一位，点心是13-39元不等。
原料： 鲜藕、瘦肉 配料： 葱末、姜末 调料： 食盐、味精、酱油、白糖、陈醋、泡椒、豆瓣酱、葱花 制作： 1.选择新鲜嫩藕，去皮洗净，用刀削去两头的藕节。 2.切成厚度约0.5cm的片状，用清水浸泡后沥干待用。 3.猪肉馅用盐、淀粉、酱油腌渍片刻。
鱼生是广府饮食文化的一个符号，它代表着一种从容不迫、讲究精致的生活的状态。 做鱼生，要选好料。新鲜鱼，活蹦乱跳的，肉嫩而不腥；好刀工，切得薄而均匀的鱼片才够“鲜”；调料不能少，葱蒜姜辣椒，调个酸辣滋味；最后要有好醋和花生，拌出诱人食欲，尝一口就让你忘不了的鱼生。 想吃到一碗好的鱼生可不是容易的事情！
我最喜欢的一道蒸菜，有鱼，有葱丝、姜丝，简单快手又好吃！ 新鲜桂花鱼一条，清洗干净后，两边鱼肉部分斜着划开几刀（这样更容易入味）； 再准备葱丝和姜丝，把葱姜蒜都放在鱼上面。 调一个碗汁，一勺蚝油，两勺生抽，少量老抽，搅拌均匀后淋在鱼上，腌制10分钟让鱼肉入味。