小时候家里穷，妈妈总会把吃不完的蔬菜做成咸菜，然后留着客人来了的时候拿出来待客，现在想来，那些咸菜的味道里都饱含着妈妈对客人到来的热情，和对生活的乐观态度。 做咸菜并不是什么难事，但是想要做得好吃，也是有窍门的，今天我们就来分享一道最简单易做的家常咸菜的腌制方法——雪菜豆腐。
最近看了一部很感人的电影The Apple，中文翻译为《苹果》或《天堂之鸟》或者《天堂的花朵》，是1990年的老片子了！ 内容大概是讲2054年，地球因为人类对环境的破坏，而变得一片荒凉的景象。
醋泡黑豆是比较好又简单的一种方法。首先，用最好的优质黑豆（注意一定要黑豆，如果用黄豆，没有那么好的药性，因为黄豆性平），洗净，然后用凉水浸泡一个昼夜（二十四小时），沥干水分。（这里要注意一定要是凉水泡，热水泡坏的是豆子里的酶。
我的经验是买刚挖出来的新鲜鸭蛋，洗干净（最好用流动的自来水冲洗干净），晾干表面水分后直接腌制。我用的盐是粗海盐，不是细砂糖或者绵白糖，这种粗海盐颗粒比较大，里面含有杂质，但是腌出来的鸭蛋颜色漂亮，皮红亮，油汪汪的，非常好看而且特别好吃。
我做的蒸菜一般都是蔬菜，比如粉蒸蔬菜，蒸南瓜，或者炒熟的蔬菜用开水烫一下，然后拌着鸡蛋一起蒸熟。不过最好的还是虾米蒸芥菜，把芥菜梗切丝，和虾米一起放到碗里，加生抽、盐、香油搅拌，上锅蒸5分钟就OK了~很清香美味的一道小菜~ 至于你说的“怎么样才能让蒸出来的菜口感更爽脆而不是软绵绵的”这个问题嘛，
在南宁生活了近7年，卷粉作为广西南宁特产的美食，当然吃过不少。比较受欢迎的有酸豆角肉末拌卷粉、辣椒炒卷粉、葱花卷粉、凉拌三丝卷粉等，今天要跟大家分享的是用卷粉做的粉肠煲，在冬天来上一个热乎乎的粉肠煲，简直不要太幸福！
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀备用。 锅内放少量油烧热，将蛋液倒入锅中摊熟（建议用不粘锅），盛出后切小块摆盘待用。 我用的电饼铛做的：在锅底涂上一层油，把切好的蛋块铺上，盖上盖子加热15分钟左右就可以了！
2016年4月，我第一次去日本，到了东京。一个当地朋友带我去吃寿司，那是我人生中最棒的寿司体验之一（另外一个是在筑地市场自己做的生鱼片寿司）。那天的寿司料理很丰盛 ，有各种鱼类、贝类生吃，也有烤制的烧三文鱼头、烧鲭鱼、鸡蛋芥末沙拉等，还有拌紫菜和海苔的沙拉，餐后上了甜品。
冬天到了，各种水果也陆续上市了。我特别喜欢的冬果，比如糖霜山楂、冰糖葫芦、金桔饼、雪梨干等等这些，在超市的货架上都出现了。 除了吃新鲜水果，还可以试试煮水果。在冷飕飕的冬天，捧着一个热气腾腾的水果茶，看着书或者听着音乐，真是美哉！