脆嫩爽口，酸辣开胃的酸辣脆骨 准备食材 猪肋骨、泡辣椒、小米椒、姜蒜米、香葱 调料 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒粉 步骤一 排骨冷水下锅加入姜片和料酒煮出血沫后捞起冲洗干净备用；锅中热油放入姜蒜末炒香，再放入泡椒小火炒出香味。
谢邀 （多图杀猫） 有机会一定会放视频啊，不过貌似现在不行…… 先放成品！ 这几天的早餐，我做了各种不同种类的抹酱，配不同的面包吃，哇哈哈 先来一张正面照片 这是做了几次试验后的最终成果啦，虽然样子不太美…… 具体步骤如下（我偷懒没拍照片……） 首先准备鸡蛋黄和糖，我用的是40g蛋黄加20g糖，
熏鲅鱼我最爱吃青岛的，在青岛本地超市买的最实惠了 做法是，把鲅鱼切成块，用酱油、料酒腌渍2个小时左右（其间可以多次搅拌），然后沥干水分备用。
那我就来说一下湖南的炖鱼头吧，这个做法比较家常。 首先把鱼清理干净，剁成小块或者整鱼都可以。（如果刀法好而且你也很闲的话也可以把鱼整条清洗、剔骨，把鱼肉打成薄片备用）。然后把姜切片，葱打成结。1.锅里放油烧热，放入姜片和葱结爆香，然后倒入鱼头，煎至两面金黄。 注意火候，不要煎糊了！
作为一个在江浙沪都待过的人，可以说说这几地最有名的菜是什么 浙北是苏州菜和常州菜了 苏帮菜以浓油赤酱著称，最出名自然是鲃鲤（biā rì）烧肉、太湖三白。 常州则是鱼汤面闻名全国。杭州作为浙北的重镇，美食自然不少。西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉这些想必都听过。
清炖羊头汤，可以放萝卜、海带、排骨、粉皮等等，怎么好喝怎么来~ 以前我妈妈炖羊头的时候，会放两个大料的盒子（就是装调料的布袋，上面有洞的），一个盒子里放姜蒜和少量豆瓣酱，另一个放辣椒和花椒，这样能让汤的味道更有层次，更香一点。
萝卜是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的一道蔬菜，价格实惠量又大，无论是清炒还是炖汤都很赞。 不过萝卜的吃法也是有讲究的，不同的部位、不同的做法，其口感风味也各不相同哦~ 今天我们来聊一聊关于“萝卜”的那些事！ 【一】 什么部位的萝卜最好吃呢？
炒前用啤酒腌一下 做这道菜时，首先要注意选肉。炒牛柳最好选择肉质细嫩的牛里脊或牛外脊，而且一定要切得厚薄均匀。其次就是腌制了。在切片后，加少许盐、胡椒粉、料酒及干淀粉拌匀，最后加入一小半杯啤酒，拌匀腌制15分钟左右即可下锅。
这个得看你是用老砂锅还是用电饭煲做，因为这两种工具做出来的味道是有所不同的~ 首先你要挑选一棵新鲜的大白菜（其实这是道素菜，但因为我老家有养鹅的传统，所以做的菜往往有点油水，哈哈）第一步、清洗。这步很重要哦！
2015年写的，当时做美食节目，为了做一期豆腐的节目，搜罗了好多有关豆腐的做法，这做法就是从这个菜谱里来的。原料：大米、豆腐 调料：猪油、香葱、香菜、生抽、食盐 步骤如下： 大米淘净后浸泡半小时，豆腐切小块备用。 砂锅内放入适量的猪油和米饭炒制（用猪油会比较香）。