我吃过最好吃的鱼翅，是之前在厦门海鲜大排档吃过的，清汤煮的，非常鲜，但是价格也很美丽，一只翅根的价格差不多200大洋(别人点的整只翅，只给我下了翅根) 。 于是我就想，要是我能自己做就好了……后来还真让我实现了！其实做法也很简单。
首先，对于肝来说，最健康的做法就是：切了扔进油锅里，炒它！ 很多人都说肝不好，那就不吃。其实这样做是不对的，如果肝本身没有病变，只是功能差一点，通过合理的烹调，充分软化，保持营养的释放，再搭配其他食材一起食用，是可以很好地被人体吸收的。
清炒小笋，味道鲜美、清淡不油腻。 小笋（四川那边应该是叫竹笋）是云南特有食材。云南的山林里有很多野生的竹笋，当地人叫小笋，有小笋王之称。在云南的菜市场都能买到，不过新鲜的比较难保存，一般都用盐水泡着，放在冰箱里能保存三四天。 用来炒菜很好吃，不过最地道的吃法还是腌着吃。
我我我！我必须拥有姓名！ 我做的拌面麻酱最好吃！香醇浓郁，拌什么都好吃的神仙酱料！ 就是下面这道：京酱鱿鱼丝 用到的食材有面粉、黄豆酱、甜面酱、酱油、香油、辣椒油等。
1、材料准备 主料 黄瓜2根调料 大蒜3瓣，白糖5克，白醋10毫升，生抽10毫升，剁辣椒适量。做法步骤 ①黄瓜洗净备用；②将大蒜去掉外皮后切成蒜蓉；③把切好的黄瓜放入容器中，加入适量蒜泥和剁辣椒，并挤入少许柠檬汁（或白醋），拌均匀后再加入盐、白糖和生抽调好味，最后浇上热油激发出香味即可。
2、准备一条草鱼，处理好之后用清水冲洗干净，然后用刀在鱼身上切上一些花刀，再改刀切成鱼片 3、把切好的鱼片放到一个大碗里，然后加入1勺盐，少许胡椒粉，1勺料酒去腥，用手抓匀后腌制15分钟 4、再来准备酸菜，我买的这种酸菜比较咸，所以就不需要提前浸泡了，
烤箱可以做的美食太多了，我按照种类给你分一下类~ 按使用工具分类的话可以分为：烘焙、烤制和蒸制。（这里特指在家自己制作，不考虑工厂流水线加工的情况） 在我的理解中，烘焙的使用温度一般低于100℃，主要借助油脂的乳化特性，使用烘箱、烤箱、蒸炉等工具制作食物；烤制是用高于100℃的温度加热食物，通过焙烤、