原料：象皮鱼500g 辅料：油、盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、八角适量制作过程： 1.准备食材，象皮鱼处理干净后沥干备用；锅中热油，将姜片爆香；2.放入象皮鱼煎至两面金黄；加入八角和葱段，继续煎至出香味；烹入料酒、生抽、老抽，加入足量开水（没过鱼身），
作为四川人，我是吃不惯甜食的。但不知道为什么就特别喜欢这道菜，偶尔馋虫上来了还会自己弄点吃的解馋。 先放一盘我做的成品图吧。
我做过好几次腊鱼了，把做腊鱼的步骤分享在下面啦~①购买新鲜草鱼（草鱼便宜啊！我买的10块钱一斤），清理干净之后，在两面都划上花刀；②往鱼肉里加入胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐抓匀后腌制入味儿（大概两个小时以上吧，我一般晚上腌制，第二天做） 注意！！！
喜欢吃鱼的人应该都喜欢吃酸菜鱼，但是大家知道酸菜鱼的“鼻祖”是广东人发明的吗？ 很多人可能不知道，最早发明酸菜鱼的是广东人，而不是四川人。
猪血汤，是一道以猪血为主料的菜品。 首先准备食材：新鲜猪血250g、香葱两根、胡椒粉适量、盐适量、香菜一棵、韭菜一根、豆腐一块（可选）、清水适量。
这个菜是我小时候最喜欢吃的一道菜，当时住在农村，每家都会养一些土鸡，也会种一点蔬菜，所以这个菜的做法应该是比较正宗的。
【山药百合薏米粥】： 准备食材： 铁棍山药一根、鲜百合一个、薏米适量 做法步骤： 1.将准备好的铁棍山药去皮，清洗干净备用。（因为铁棍山药表皮有一层黏液，所以去皮时一定要多清洗几遍）2.将清洗干净的山药切成段，放入锅中，再加适量的水，开始熬煮。
2018年5月6日，我第一次做豆腐，用的是黄豆，不是特别成功。 2019年3月23日，第二次做豆腐。这次用的是黑豆和豌豆掺合着磨的豆浆。豆渣比上次少了一些。豆浆加热煮沸后，用石膏或卤水点浆，然后装模成型即可。我用的是木格模具（自己做的），脱模容易，而且看起来比较有质感哦～出锅啦！