最近老被人问这个问题，那就发一个正儿八经答案好了（虽然可能晚了几年……）。 个人经验来说，要炖得软烂，同时还不失嚼劲，需要满足两个条件——用高压锅和足够的时间。 现在一般家庭都有高压锅吧？没有的请自动省略下一步操作。 首先准备一块带皮猪脚、几片姜、八角两个，少量盐（或者不加，后面有解释）。
1、准备一碗大蒜，将其剥皮备用； 2、将碗内的大蒜放入搅拌器中，搅成蒜蓉； 3、往碗中倒入适量的醋和酱油，搅拌均匀； 4、往锅中倒入足量的清水，大火烧开后加入食盐一勺，将水浇入装好蒜蓉的碗中； 5、最后往碗里撒少许白糖提鲜，盖紧盖子，浸泡一晚上即可食用。
对于老年人来说，牙齿好才是吃好。因为牙齿好才能吃到新鲜的食材，牙齿好才能充分咀嚼食物，把大块的食材磨成小块，便于吞咽和吸收。而如果牙齿不好，吃什么都难受，胃口也差。 那到底应该怎么吃呢？1、多吃纤维含量高的食物。 多吃含纤维量高的食物对牙好。因为纤维含量高的食物有助于清洁牙齿。
我从小生活在陕西，对面食有着深深的情怀，我们那有各种面条，裤带面、刀削面、擀面皮、凉粉……但是让我印象最深刻的还是臊子面。 以前生活条件差的时候吃不到肉，所以用豆腐、韭菜、鸡蛋或者萝卜做一些简单好做的面食，现在生活水平提高了，吃腻了大鱼大肉，就想吃两口素面条。这时候臊子面的魅力就展现出来了。
说起这港式炒饭店，还得追溯到九十年代初，那会儿在罗湖口岸附近有一堆“餐厅”，卖的都是港式炒饭吃。 环境都是那样的。。。 价格也是这样的（现在恐怕更贵） 菜单长这样 炒牛河、湿炒牛河、炒米粉，是当时最火的炒饭，不过我最喜欢的是炒意粉。
夏天来了，藕开始大规模上市了哦！ 作为湖北人，我家最喜欢吃的是糖醋藕。脆甜脆甜的，用冰糖和醋调出来的酸甜口感，让人吃了就停不下来。 但外面卖的糖醋藕大多很贵，而且不够入味。其实自己做也很简单呢～ 先来看看我的实验作品吧^_~1.选藕很重要。要选择粗细均匀的藕，这样的藕比较好夹。
小时候住在东北，每年秋后都有卖梨的。记忆中最好吃的是冰糖雪梨。可做法实在是不记得了。 现在生活在南方，这里盛产菠萝和木瓜，就尝试着做甜品。 首先把梨洗干净，切掉头部和尾部。 然后，用勺子把梨肉挖出来（注意不要把梨核弄掉了）。接下来一步很重要！！
猪头肉是卤制的，但是做好一盆卤菜，不仅需要好的卤汁，还需要好的食材和做法~ 猪头肉，要选猪头上部分（因为猪嘴比较硬，猪眼睛又很少肉，骨头又多，猪鼻子更是没什么肉），清洗干净，把猪毛清理干净(可以用火烧去猪毛)； 猪头肉要卤得入味，最好是用冷水煮出血水，这样能去除大部分腥味。
作为一个在东北待了四年的南方人，茼蒿这东西对我来讲真的是深藏在记忆的角落里，偶尔会梦到… 之前在东北从来没有吃过这种东西，直到来到现在的公司，才第一次见到了这东西（我在沈阳），当时还以为是香菜呢~因为一直都对香菜很爱吃，所以看到茼蒿的时候，也是跃跃欲试… 但让朕惊奇的是，这个叫做茼蒿的东西，
我是吃兔爱好者，平时就爱吃各种做法的兔肉，也爱研究各种兔肉的吃法 。昨天做了一道水煮三结义，用兔肉、鸡蛋和黄瓜做原料，口感和味道都棒棒的！