在南方，小龙虾是夜宵摊上的绝对霸主。我认识的不少人，晚上吃宵夜的时候，唯一的要求就是要有小龙虾。当然，作为宵夜之王的小龙虾，价格自然是不便宜的。一斤要四十左右呢。 但是，如果你到江苏南通去吃，价格就相当惊了！ 在南通，有“龙虾一条街”之称。在这里，一只刚出炉的烤龙虾只要15块钱。
你要搞清楚，鸭子是凉性食物，夏天吃了不容易积食，而且味道鲜美，适合多种烹调方法。 那么为什么烧鸭是用烤的而不是蒸的呢？因为传统烤鸭都是用果木炭火烤的（现在也有用电炉烤箱做的），炭火的温度非常高，能把鸭子直接烤熟。而用蒸汽的方法来做烤鸭是不现实的，因为水蒸气的温度很难把生鸭子蒸熟。
蒸馒头的时候放一点黄油，会使蒸出来的馒头有一种奶香味，而且非常暄软，又暄又香。黄油就是我们平常用的拌面的奶酥。在加了黄油以后，可以使我们蒸出来的馒头的口感更好，味道更香。用黄油做发面的引，做出来的馒头口感特别的好，而且很松软。在蒸完馒头以后，黄油会比较香，而且黄油也可以起到一个很好的提鲜的作用。
萝卜羊肉汤是一道家常菜，制作原料主要有羊肉、萝卜、葱白等。 羊肉、萝卜都是秋冬进补的"平民圣品"，它们单独食用效果一般，但搭配同蒸同炖，却有奇特的作用。特别是对那些有慢性支气管炎、支气管哮喘、消化不良、慢性胃炎的人来说，这个汤可说是食疗佳品了。
1. 首先，当然是去壳啦（其实也可以不去的）~然后冲洗一下～因为已经泡了半小时以上了所以已经很软很嫩很好剥拉！2. 这一步是关键的一步哦~就是切成小粒（切得越碎越好，不过也不要太碎了不然就成豆泥了-_-b）为了口感更好更香可以加入少量盐巴或者鸡精腌制一会，杀出豆子的水分。