这个夹馅儿还真有点儿讲究！ 蛋糕里的馅料大致分为两种，一种是湿的，可以用作涂抹蛋糕表面用，比如鲜奶油、奶酪、芝士等；另外就是干式的，比如各种豆子芝麻粉果脯蜜饯等。至于能不能把这两种搅拌在一起作为夹馅，答案是肯定的，但是口感上就不会太美妙了。首先我们来说说蛋糕中常见的水果馅儿。
阳澄湖的蟹最好吃。 作为地地道道的苏州人，对螃蟹的感情自然深如血肉。小时候夏天经常跟着大人去湖边抓螃蟹，桶里装着刚捞上来的小鱼小虾，再拎两网兜水草进去，放在路边，不一会儿就有三五个孩子围过来挑选自己中意的“猎物”。
我我我！这个我真的有话语权！ 作为一个在东北大炕上长大的孩子，我小时候能吃到啥肉啊…… 能吃到猪肉就不错了！牛羊肉那是要过年才能吃到的呢。
把猪骨用凉水泡2-3小时，中途要换几次水。煮锅里倒入凉水，把猪骨放入，大火煮开后，再次撇去浮沫，再大火煮1分钟左右。捞出猪骨，用热水冲净浮沫。锅烧热后倒入油，放入白糖炒糖色。小火炒到糖融化，变红色后倒入猪骨翻炒上色。倒入料酒，老抽，生抽炒匀。加热水，没过骨头。
以前在珠海工作，喜欢吃鱼丸，但是珠海卖的大部分都是淡水鱼做的，觉得口感有点不一样（其实我是想多了），然后有一次和同事去中山石岐玩，看到路边有卖鱼丸的，就跟老板买了一些。 回到珠海后，做了炸鱼皮、酸菜鱼、水煮鱼等等，反正就是把鱼丸做各种菜式，但是最满意的还是鱼丸汤。