“炸菜”是老沈阳人对“炸咸菜”的别称，是用鲜芹菜叶或是带根芹菜经过盐腌、晒干（或晾干）而成。食用时，将“炸菜”放入清水中浸泡，汤汁澄清透亮，咸香扑鼻；捞出控水，蘸着蒜泥、辣椒油等配料食用，清香爽口，余味无穷！ 以前物质匮乏，蔬菜品种很少，人们对于蔬菜的利用率非常低。
我最喜欢吃的是三鲜馅！ 主要原料是：韭菜、鸡蛋、海米，再加少许粉条和姜。1.将韭菜切成末；鸡蛋炒熟后搅成碎末（不要用勺子压）；泡过的海米也切碎；粉条用开水泡一会，然后切成段；姜末切成末；把以上材料放在一起搅拌均匀备用。如果感觉太干的话可以适量的加一些高汤或者水搅拌一下。
“上火”是民间俗语，实际上是指人体阴阳失衡，内热旺盛的一种状态。如果此时有外邪入侵或者食积、湿热等停滞在内，就会导致人体抵抗力下降，从而诱发疾病。因此在夏季，我们应该注意及时祛火。 中医将火分为实火和虚火两种，根据不同的体质，采取的对策也是各有侧重。
在湖南，没有一顿辣椒是不能结束的！ 首先推荐的是剁椒鱼头。湖南人爱吃辣，除了炒、炖、焖之外，用蒸的菜肴也是独具特色，比如这道剁椒鱼头。把新鲜的鱼头洗干净去腮，铺上剁辣椒和葱蒜，盖上盖子蒸就可以啦。鲜红的剁椒覆盖着雪白的鱼头，看着就很开胃。第二推荐，辣椒炒肉。这真的是辣椒炒肉吗？
2013年做的一锅，至今还记得那个味道 配料：新鲜土豆一个（小），糯米粉适量(依口感而定) 调料：香葱三根，姜末、椒盐、食用油各适量。
竹荪炖鸡汤 材料：三黄鸡半只（砍成小块）、竹荪100g、生姜2～3片。 烹制：先把光鸡洗净，斩件；再把竹荪用温水浸发，剪去菌柄，洗净后切成段状。然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 特点：清香味美，营养丰富。
“玉米酸辣汤”之“酸”，其实指的是发酵产生乳酸菌，而非白醋或陈醋。传统做法是用淘米水来发酵（即制酒曲的过程）。 这里科普一下：制作酱油、醋、酱、豆腐等过程中都会产生酵母菌和乳酸菌两种微生物。
“辣椒炒肉”这么普通的一道菜，有什么可说的呢？ 说实在的，我小时候特别讨厌吃红辣椒和猪肥肉，但自从学会了做这道菜后，竟然喜欢上了它的味道…… 也许这就是厨艺的魅力吧！【准备食材】 猪瘦肉（五花肉）、二荆条辣椒（甜椒）、葱白、大蒜、姜、生抽、盐、味精。
原料： 鲤鱼、豆腐、生姜、大蒜、葱结、香菜、料酒、酱油、醋、胡椒粉、白糖、鸡精、干淀粉、泡辣椒末、豆瓣酱。做法： 1.将豆腐切成块，鲤鱼宰杀洗净剁成块备用。2.净锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入鱼块翻炒片刻。
最近温度骤降，一不小心就感冒了！流鼻涕、咳嗽、浑身酸痛，真是难受极了，赶紧吃了两天药好了一些。 可是药虽然治标不治本，要想彻底改善体质，还得从调养开始呀！听说吃鸭肉对治疗感冒有很好的效果，于是打算做一道冬瓜木耳炖鸭肉，清热利湿，润肺止咳，补阴养胃。