炖牛肉的时候最好用高压锅，这样炖的时间短又省电。炖汤的少些，用炖土豆的沙锅正好，所以炖的时候汤要少些。炖土豆的少些汤汁，这样更加浓郁好喝。炖的时候少放些水土豆和牛腩自身的汤汁足够了。
作为陕西人，回答这个问题简直不能再合适了！ 首先，我们的茄子的选择可是大有讲究的。一般我们买茄子都是挑又细又长的，这种叫蛇形茄子，肉质细嫩；但是有时也挑圆滚滚的茄子吃，这种圆茄子又叫线茄，味道同样不错。
“老板，来份烤鸭！” “好的，您要微辣的还是带辣的？” “都要少许，不要辣椒哦~” “好咧～” …… 以上纯属虚构，但是如果有这么一家店真的能把烤鸭做到这样，那绝对要人气爆棚啊！可惜现实中并没有……本人是一个标准的吃货，平时特别爱研究各种美食。自己做的蛋糕、饼干等小甜点也获得小伙伴的大力称赞。
1.首先，你要有一块排骨，当然如果家里有刚好买回来的猪大排就最好不过了！ 2.接下来开始给排骨进行初步简单的处理了，把排骨洗净切小块备用； 3.接着我们把切好的排骨放到碗里加入一勺盐、少许的白酒和生抽拌匀并腌制半个小时以上（这一步主要是为了去除腥味）； 4.然后准备配料：姜切成丝，大蒜切片，
要想做一锅好的牛肉萝卜汤，选料很重要！ 首先，牛腱子肉是首选啦~这种部位的牛肉脂肪很少、肉质劲道且很有嚼劲哦～ 其次就是白萝卜了，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，冬季常吃萝卜，对身体大有裨益呢。
冬阴功汤，又叫做冬荫功汤，是泰国普遍喜爱的一道菜肴，经常出现在酒店的菜牌上，用料主要有大虾、柠檬叶、香茅草、辣椒、青柠汁等。 冬阴功汤的调料比较复杂，因此很多人在家里很难制作出和餐厅一样的美味。 其实想要做出味道相近的冬阴功汤非常简单，今天我就给大家分享一下我的做法。