冬阴功汤面好吃吗？
冬阴功汤，又叫做冬荫功汤，是泰国普遍喜爱的一道菜肴，经常出现在酒店的菜牌上，用料主要有大虾、柠檬叶、香茅草、辣椒、青柠汁等。 冬阴功汤的调料比较复杂，因此很多人在家里很难制作出和餐厅一样的美味。 其实想要做出味道相近的冬阴功汤非常简单，今天我就给大家分享一下我的做法。
【所需材料】 万能酱料：生抽+老抽+葱姜蒜+冰糖+豆瓣酱 汤料：鲜汤（鸡汤或者骨头汤）+香料（八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒）+生抽+老抽 辅料：大虾200g、空心菜（鲜笋也可以）100g、柠檬半个、小米椒3个、葱花适量
【制作步骤】
1.首先来做万能酱料，把上述材料放入锅中，加入半碗清水，搅拌均匀后小火煮5分钟，关火让酱料冷却。 大火上锅蒸40分钟左右，酱香味十足的万能酱料就做好了！
2.接着我们来处理冬阴功汤的配料，柠檬去皮，切成四瓣；小米椒冲洗干净剁碎；香葱和香菜清洗干净切碎备用。 空碗中放入一勺生抽、一勺老抽、两勺糖、两勺白醋调成酱汁待用。（这个酱汁是用来腌制海鲜的，可以更好地锁住水分）
3.虾去壳去线后清洗干净沥干水份，然后倒入调好的酱汁里，抓拌均匀后腌制15-20分钟。 这个步骤可以让虾的口感更鲜嫩。
4.接下来我们在砂锅里放入三片姜、两个葱段，然后倒入鲜汤和所有香料，大火烧开后再煮5分钟。 记住在放香料的时候不要放盐了哦~因为后面还要放酱油呢。
5.放入腌好的虾仁再次煮开，这个时候你要注意观察，发现浮沫比较多的话就用筷子轻轻拨乱。
6.最后放入切好的蔬菜，再根据个人口味调入适量食盐，煮熟后即可出锅。 你看这汤是不是特别有食欲呢？喝上一口，酸辣适中，十分开胃解馋～