清炖羊肉 食材：嫩羊肉500g、姜4片、香葱2根、蒜3瓣、干辣椒8个、花椒1小撮、料酒适量 做法：1. 羊肉洗净，切成块状；辣椒、花椒和姜分别洗干净，待用。2. 锅中注入清水烧开，然后投入羊肉和姜片，烫一下即捞出，用清水冲洗干净。
1、豆腐最好用卤水 豆腐是最家常的美食之一，制作豆腐的原材料是黄豆，将其磨成浆后，经过滤、煮制、点石膏或者盐卤等步骤之后就可以形成豆腐。在制作豆腐的过程中，使用卤水（或者食盐）来点豆腐，形成的豆腐质感更细腻嫩滑；如果用石膏来点豆腐的话，就会使得做出来的豆腐更加紧实有嚼劲。
炒肥肠！之前一直不敢下手，因为听别人说肥肠的味道。。。 但是！我遇到了一家超级棒的川菜馆子！必须吹爆它！点了一份炒肥肠，我原本以为会很难吃，但是！真的好吃到爆啊 ！一点异味都没有！脆中带软，香而不腻！
1.烤薯仔 把红薯清洗干净，用微波炉的玻璃杯盖子盖住，高火叮6-8分钟。或者放在烤箱里烤15分钟左右（烤箱预热）。取出后，稍微冷却一下，剥去外皮（很好剥的哦~皮会很容易剥掉的啦！），再用勺子压成泥状就可以吃了。 如果觉得口感不够好，可以往里面加入牛奶、糖粉之类的辅料。
第一次看到有人炒鸽子，真是大开眼界啊！之前一直以为这是饭店才能吃到的东西，没想到居然在家也能做出来…… 首先鸽子最好用微火炖一个小时左右，这样肉质会变得软烂。然后准备辅料姜、葱、干辣椒、豆瓣酱和花椒。 所有配料准备好后就可以开始炒了。炒制的过程并不复杂，但是比较费时间。
2、先把猪脚洗干净，加入生抽和老抽（约10g）拌匀，腌制30分钟以上； 3、把猪脚放入压力锅，加葱姜蒜、八角、香叶、冰糖等调料，加水没过猪脚，压45分钟（我用的是电压力锅）； 4、把猪脚捞出来，放进砂锅中，大火烧开，撇去浮沫。
作为一个东北人，炒粉条是我拿手好菜之一！ 很多人不喜欢吃粉条，但我做的炒粉条绝对是连干两碗米饭的那种！ 话不多说，上做法！【所需食材】红薯粉条（千万不要买那种细的像粉丝一样的 买这种粗的）、青椒一个、小米椒两个、豆瓣酱两勺、老抽两勺、生抽一勺、白糖少许、陈醋一勺、葱姜蒜适量。
不请自来，作为一个在延边长大、又在东北大学吃了很多年食堂饭的朝鲜族同学，我觉得我还是有点发言权的。 先摆结论，在我看来韩国人的拉面水平不算一流也不差，和我国大部分地区相比的确有优势，但和朝鲜族比却并不占优（特别在食材新鲜程度这一项上）。接下来详细说一说。
2013年5月，我在《第一财经周刊》上写过一篇金鱼的报道 -> 我和金鱼一起上班的日子。当时，我是在上海一家金融公司当前台接待的实习生。每天的工作就是端茶倒水、给同事拿外卖、帮老板接客户....... 当然，还有和我的小同事们（五条孔雀）一起生活。