清炒鸡蛋、五花肉末、豆腐丁、海带丝，放在一起，用酱油、大料、花椒、桂皮调味，炖出一个好香的烂糊蛋，浇在葱花儿、香菜根儿铺就的面上，再来个冰镇啤酒，这味道太上头了！ 北京人吃炸酱面有个讲究，得是“三扒”、“四挑”。
对于这道问题，我想说的是，如果牛肉腌制得当、制作方法正确，那绝对是最好吃的！ 作为一个地地道道的西北人，对牛羊肉是很有发言权的，咱们这的牛羊肉都是要把它们进行腌制的。一般我们买的牛羊肉都是冷冻的，有很重的膻味儿，因此我们要把牛羊肉先浸泡在清水里，大概泡三个小时左右，然后把牛羊肉捞出来并用清水冲洗干净。
准备食材，腊肉一块、葱姜蒜适量切细备用 将切好的腊肉飞水去除多余的盐分 和作料一起放进火锅里加清水漫过原料大火烧开转中火熬半小时左右（我用的这种锅子比较深，如果是较浅的锅子水要少放一些） 汤汁渐浓颜色由清亮变成白而略带有黏糊的感觉就可以关火撒葱花上桌了 这道火锅口感偏咸鲜，
我吃过最奇葩的蹄花火锅，是猪皮和猪蹄一起做的，先熬成一锅汤，然后把切好的肉放到里面烫，味道很不错，很有嚼劲，但是看起来好残忍…… 后来我又吃了各种以猪蹄为主要材料的火锅，辣卤的、凉拌的都有。以前对这种食物没什么好感，认为就是下奶的食物或者加工饲料的，但真正尝过之后才发现，原来猪蹄还可以这么好吃！
1、用料 鸡翅、烧烤酱、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、辣椒面（可不放）、孜然粉（可有可无）2、做法步骤一：食材准备，两个鸡翅，葱花姜丝备用。步骤二：腌制鸡翅，两勺生抽+两勺料酒+一勺老抽+三勺烧烤酱+少许白糖+黑胡椒粉，拌匀后，腌制两个小时以上，时间越久越入味越好。
在山西，人们吃面时常常要拌上一种汤汁，名曰“蘸水”或叫“汤勺”、“碗子汤”等，用这种蘸汤把削片或拨拉的粗细不同面条、揪片或切块的莜面、推成的刀削面、扯的拉面、拉条子、拨鱼以及煮过的莜麦、荞麦、豆面等，一捞而起，放进嘴里，再配上酸菜丝或者老咸菜丁和辣椒面，吃起来别有风味，让人胃口大开，欲罢不能！
准备原料 绿豆芽500g、五花肉200g、青红椒100g、姜1小块、八角3枚、桂皮1根、干辣椒6个，生抽4勺、老抽1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量； 做法步骤 1.准备好所有食材，绿豆芽清洗干净，用剪刀把头尖部分和尾端粗纤维部分剪去不要。