准备食材 大豆适量 油适量 盐，胡椒粉，豆瓣酱适量 老干妈适量 蒜 葱 小米椒少许。 做法如下 1、将大豆清洗干净并浸泡两个小时以上(中途换水)。
2、将泡好的大豆放入锅中，加入能漫过大豆的水，煮至熟透。 注意观察，防止糊底。煮熟后备用。
3、起油锅，三成热时放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4、放入小米辣和老干妈炒出香味。 5、倒入煮好的豆渣，小火慢慢炒，加入盐和胡椒粉调味。
6、最后撒上葱花即可出锅。 这样一道香辣味美，美味下饭的大豆付就制作完成了。 你学会了吗？是不是很简单呢！快试一试吧~
庄丹宁优质答主1. 提前一天晚上泡豆子，用凉水（夏天的话就冰水）泡，这样豆皮就能很容易脱落了； 用开水焯一下，沥干，再浸泡在开水中过夜。 第二天把豆渣滤出来备用。 大豆发酵好以后会有一股很特别的香气。
2 在豆浆里加一勺糖（可多可少）搅拌至融化，加入牛奶和酸奶拌匀。
3 最后就是煎蛋了！
4 如果不喜欢太软的煎饼果子可以再加一些面粉调成糊状摊成薄饼。
5 再放点酱花生，花生米最好买熟的，生的很难入味而且容易有虫卵。
6 再来个水果沙拉也不错哦～
7 当然还可以做个三明治、汉堡之类的……
8 和家人一起做的美食总是格外美味呢，所以做之前别忘了拍照留念啊哈哈哈～ 我一般是在厨房里忙活的时候拍些做饭过程，然后配上滤镜发朋友圈。 希望对你有帮助啦～嘻嘻嘻～
