准备材料： 蛤蜊500克、丝瓜300克、生姜2~3片。 调料： 精盐适量。 烹制方法： （1）丝瓜去皮洗净，切成条状；生姜刮皮洗净，切片。
（2）锅里加水适量，放入蛤蜊、姜片，煮至贝壳张开，拣去姜片。（3）倒入丝瓜同炒，调入适量的食盐和生油便可。 【特点】 清热明目，解毒化痰。 适用于肺结核咳血、痰中带血等症的辅助食疗。
饮食知识小科普——怎样挑选新鲜贝类？ 看：看色泽，正常贝类的外皮颜色呈淡青色或棕黄色，表面有光泽； 如果颜色特别青，有可能有毒；如果颜色特别黄，有可能是由于储存时间过长导致的，吃起来也会不新鲜。
掂：购买贝类可以掂量一下重量，同等体积的情况下，越重的越好。因为水分是构成贝壳重量的主要成分，所以，同样体积的贝壳，质量越大，说明所含的水份越少，也就越新鲜。
捏：选购贝类时可以用手尝试捏一下，如果是新鲜的贝类，它的贝壳紧密合拢，如果用手指稍微用力按压，贝壳会立即恢复原状。反之，如果贝壳被捏开之后，不容易闭合，或者合拢的过程中有软绵绵的感觉，则说明它已经不新鲜了。
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尤泽庆优质答主丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、润肠通便、美容护肤等作用，女性经常食用对身体很有好处。蛤蜊也是一种味道鲜美，营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素A、B族维生素等多种营养成分，这些营养物质能够保护肝脏、明目，而且蛤蜊的脂肪含量很低，所以女性多吃也不会长胖，而且还是减肥的“助推器”。
把丝瓜和蛤蜊搭配在一起做成汤，味道又鲜又甜，清爽好喝，在这天气炎热的夏季喝上一碗，不仅开胃又爽口，还能清热解毒，美容减肥。这道丝瓜蛤蜊汤非常家常，做起来也非常简单，是一道很接地气的平民料理，喜欢喝汤的朋友不妨做来尝尝吧。
【丝瓜蛤蜊汤】
材料：丝瓜1根、蛤蜊500克、葱末适量、姜末适量、盐少许、植物油少许
具体做法：
1、准备好所需材料。蛤蜊刷洗干净，在水盆里加入少许盐、油、水浸泡40分钟左右。
2、将浸泡后的蛤蜊放在锅中煮开，煮至张开口。
3、将张口的蛤蜊捞出，剥出蛤蜊肉，将蛤蜊壳丢掉不用，煮蛤蜊的水过滤渣滓，只留清汤备用。
4、将丝瓜去皮，切成滚刀块。
5、炒锅烧热，放入少许植物油，加入葱末、姜末爆香。
6、放入丝瓜块翻炒至断生。
7、倒入煮蛤蜊的清汤，大火烧开，加入剥好的蛤蜊肉再次煮开。
8、最后加入少许盐调味即可。
