怎么做生蚝才好吃？
分享几款简单又好吃的蒸生蚝做法~ 不需要复杂的调料，也不需要昂贵的食材，只需要一点简单的调味就能做出鲜美又可口的生蚝啦！喜欢重口味的也可以尝试一下哦～ 首先把买回来的生蚝冲洗干净，壳子里边黑色的东西不要留下（那是蚝鳃，有泥土腥味，清洗干净后可以用清水再冲洗一遍） 用小刀或者勺子，把蚝肉轻轻掏出待用； 然后调一个蘸料，碗里加入生抽、胡椒粉、香葱末和小米椒一起搅匀备用 小锅里加水，大火煮开后把调好的蘸料倒进去，煮开即可关火 这个时候把调好味的蘸料浇在切好的生蚝上，就可以开吃啦！
除了蘸水以外，还可以试试下面这几种做法：
1、粉丝焖生蚝： 粉丝用冷水泡软，捞起铺在盘子底部，再把清理干净的生蚝摆在上面。 锅里烧热油，放两片姜下去爆，随后倒入适量酱油和豆瓣酱，小火炒出酱香味后，淋入适量开水，把酱料搅拌匀了，倒在蒸熟的生蚝上就好啦！
2、韭菜炒香生蚝： 先把韭菜洗干净切碎，然后把切好的韭菜放进装有生蚝的容器里，再加入适量盐和油拌匀，腌制5分钟左右。 热锅凉油，下入葱花煸香，再把腌制好的生蚝倒进去，迅速翻炒均匀后即可出锅。
3、辣椒酱烤生蚝： 在新鲜生蚝的表面撒一层孜然粉、辣椒粉、白胡椒粒，再铺上一层剁碎的青椒和小米椒，最后刷上一层老干妈辣椒酱，送进预热好的烤箱中烤10分钟即可 没有烤箱的朋友也不用担心，用平底锅加少许食用油也能做，就是时间要久一些，要在锅底垫上一层大葱或者洋葱，把处理干净沥干水的生蚝摆上去，盖上盖子小火煎出香味，中途可以适当加点料酒去腥，差不多的时候在表面撒少许胡椒粉提味，食用前搅拌均匀入味就可以了。