栗子蒸熟好吃吗？
栗子，又称核桃仁、鸡心果、栗子果等。属坚果类，有“干果之王”的美称。其味甘、性温，归脾、胃、肾经，主要功效是健胃养胃、补肾强腰、健脑益智、美容祛燥。 生栗子味道甘甜清香，熟栗子味道醇美鲜香。但无论是生熟栗子的营养价值或药用价值均无多大差别。
《药典》中载：“栗子，性味甘温，归脾、胃、肾经；功能主治：补中益气，滋阴润肺，生津止渴，强壮腰膝；用于脾虚食少，泄泻便溏，肺虚咳喘，盗汗，腰腿酸软。” 可见粟子对脾胃有很好的调养作用，可用于治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、脘腹胀满、大便稀溏；而且肾主骨，腰为肾之府，栗子甘温滋补，有益肾气的作用，故可用于治疗肾虚所致的腰膝酸痛、腿脚软弱无力及小便频数等症。另外，现代医学研究发现，栗子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质和氨基酸，从现代营养学的角度来看，栗子的营养价值较高，尤其适合年老体弱者食用。 有句谚语说：“八月中秋节，栗子泛红透。”意思是说农历八月的中秋节前后是吃栗子的最好时候。此时正值秋季，天气逐渐转凉，正是需进补的时候，而栗子正好具有补而不热，温而不燥的特点，非常适合在秋季食用。
生栗子虽然营养丰富，但一次也不宜多吃，否则容易胀气，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。因为栗子不容易消化，所以老年人和小孩也不宜过多进食。 对于栗子是不是蒸着吃更好这个问题，其实并没有一个准确或者统一的答案，而是要根据个人的实际情况而定。如果您的胃肠功能比较好，没有消化不良等症状，那么直接吃栗子是没有问题的，如果觉得干嚼太乏味，可以在煮汤、炖肉时放一些进去，这样也能达到美味兼得的效果。
但是，如果您有胃炎、胃溃疡等疾病或者平时有胃胀、胃痛、胃酸过多的情况，建议将栗子蒸熟了吃，这是因为生栗子中含有较多可溶性纤维素，而这类物质进入人体后可与胃酸结合生成较难溶解的粘胶状物，如果肠胃功能较弱，就有可能产生消化不良的症状，而将其蒸熟煮透后，就可以减少这种反应的发生，使肠胃得到安抚。