什么鱼片下火锅好吃？
鱼肉很嫩，刺也少，用来做火锅很好的材料 以前我是用鱼肠、鱼骨来熬汤的，后来才发现用鱼肉来做火锅才好吃，所以我现在都是把片好的鱼片用清水多洗几遍，挤干水分待用 下面分享几个我用鱼来做火锅吃的好料 【酸菜鱼】 用鲈鱼或者草鱼做都行，我先介绍用什么鱼做都可以的酸菜鱼锅底的做法 把洗好的酸菜切碎一些，姜切片，香菜切小段儿 在锅里热油，放入花椒粒、干辣椒段和姜爆香后，加入酸菜一起炒至出香味 倒进开水，放盐、胡椒粉调味，煮至沸腾后放进鱼片，用筷子扒拉几下就熟了 这时候可以放点味精提鲜，倒进碗里，撒些葱花、香菜，一碗香浓味美的酸菜鱼就搞定啦~
【鱼丸火锅】 这个鱼丸火锅可以用鱼肠来打，也可以用鱼肉来剁碎成泥再加入淀粉调成糊状下锅炒制而成 最后煮熟成圆形的丸子 煮的时候放点榨菜、香菜、葱和酱油都蛮好吃的～
【鱼皮饺火锅】 买来的鱼皮去掉表面的黏液，冲洗干净 接着把鱼肉用刀剁细（也可以放料理机里打成泥），加点食盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅拌成面糊状 然后把鱼皮铺在盘子底部，均匀摊上一层肉馅 锅内放油，烧热后把调好面的鱼肉放锅里煎熟，做成鱼皮饺形状 锅里的汤汁留着吃火锅很好吃的！ 喜欢蔬菜的可以烫点豆芽、青菜、豆腐皮之类的都很好美味哦~~