冬竹笋怎么烧好吃？
准备食材，冬笋、五花肉。 配料：葱、姜、料酒、八角、桂皮。 第一步：处理冬笋。冬笋剥去外壳，清洗干净后用刀剁成小块。 第二步：焯水。锅中加入适量清水，水沸后加入切好的冬笋块，适量葱段、姜片和料酒一起煮，待水再次沸腾后继续焯烫3分钟左右关火，将冬笋块捞出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。（这一步主要是为了去除冬笋的涩味） 第三步：准备香料。八角、桂皮洗净，葱切断，姜切片。 第四步：煎制。锅内倒入适量植物油烧热后，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜和香料爆出香味儿，烹入适量生抽和老抽炒匀，然后加入足量开水没过表面，小火炖1小时。
第五步：放盐。开大火将汤汁收浓，然后加入适量食盐调味，转中火继续炖20分钟。等到汤汁浓郁，鲜咸适宜时就完成了。 这样一道美味又简单的红烧肉就做好了，肥而不腻，酥而不烂，甜香扑鼻。