大生蚝好吃吗？
我吃过最好吃的生蚝，是湛江的生蚝，非常非常好吃！ 湛江生蚝，别名海蛎、牡蛎，在海洋鱼类里面，它算是比较“低调”的物种了——因为主要食用部分在于肉质肥厚的鳃部（也就是“内脏”)，而味道最好的部位，又偏偏不在吃口上。所以以前在野外垂钓的时候，经常有钓者会放弃收杆的机会，把“脏”生蚝扔回海里让它们继续生长。不过现在嘛，嘿嘿，就乖乖成为我的盘中餐吧~ 新鲜的生蚝，外壳一般呈青黑色，有光泽且润滑。如果已经死掉，则外壳颜色会比较暗淡。新鲜生蚝的肉色为白色带些许淡蓝色，有淡淡的腥味但气味并不重。而且无论怎么做，怎么烹饪，那个腥味都是淡淡的，不会加重，这点跟鲍鱼差不多。如果你买的生蚝，一打开壳，里面的肉是黑色的那种，建议赶紧扔掉，那是已经变坏的生蚝，千万别因小失大了！
下面介绍一下我个人最喜欢的做法——水煮生蚝（亲测很美味！） 取适量生蚝，用流动的冷水冲洗干净表面的泥沙；
锅内加入足够的水，煮沸后放入生蚝，再次煮开后即可关火，撒葱花、少许盐搅拌一下就可以直接吃了。 蘸着小米椒水或者生抽吃都可以，那滋味，绝逼妙哉啊~~
对了，还有个小妙招教给大家：买回来的生蚝如果是活着的，可以将其放置在箱子里，盖上盖子，放上一两天，让它先把新鲜度丧失掉一部分再煮，这样会更好。 我是很喜欢吃海鲜的，所以还经常做蒸生蚝、鲜榨生蚝汁等等。
总之，一句话，湛江生蚝，你值得拥有！ 对了，还有个事儿得跟大家说一下——据说生蚝有壮阳的作用，所以大家就不要再把生蚝称为“海底牛奶”了哦～不然以后别人问为什么你那么强壮，可不要怪我哟～嘿嘿嘿……