鸡丝炒洋葱什么好吃？
1.准备食材。 鲜鸡半只，洋葱一个，二荆条4-5根（可以换成小米椒），姜蒜适量 2.把鸡肉清洗干净后冷水下锅煮出血水后捞出冲洗干净备用 3.把姜蒜切成片、二荆条切成段后和姜蒜一起用冷水浸泡一下打去泡沫，这样处理的目的是为了减少后面炒制时的苦味 4.热锅热油，下入香料爆香然后加入一勺豆瓣酱继续翻炒出香味后倒入沥干水分的鸡丝快速翻炒均匀至变色后盛出备用 （这里说的油是炒菜的油量而不是炖汤的量哦~我们这里用的是葵花籽油，味道清淡适合与荤菜搭配～）
5.重起锅加油烧热后滑入切好的洋葱丝炒出香味后加入生抽、老抽以及少许盐大火快炒 6.等到洋葱断生后倒入炒好的鸡丝迅速兜匀就可以出锅啦 这样一道香辣下饭的鸡丝炒洋葱就做好啦！
【小贴士】
1.做这道菜不需要加水或者鸡汤之类的，因为本身就有充足的汤汁
2.豆瓣酱本身就足够咸了所以不用放太多盐和酱油，口味重的可以多放点豆瓣酱