兔子烤出来好吃吗？
兔子是烤熟的，但是不是烤出来的味道。 这是一种“熏”的方法，用烟火熏成烧烤的颜色和味道。 具体操作是这样：把整理好的兔子放在锅中，上面铺上橘子皮、橙子和洋葱(主要取香味)，再把锅盖上盖子大火煮开。 煮开后转最小火慢慢焖，大约一个小时以后打开锅盖，可以看到里面的兔肉已经熟了并且吸收了浓厚的香味，这个时候可以把炉火全部关闭，让锅里的温度慢慢降低（保温）。
等到第二天的时候再开火，这个时候由于经过了24小时的“烟薰”，兔肉的香气已经完全进出来了，而且被锁在了肉里很难消散。 所以这时候的兔肉吃起来的味道才最香！ 至于烤制的话，只是为了定型和方便撕咬，可以在最后撒上适量辣椒粉、孜然粉、葱花增香去腥提味。 但是我个人认为这种烟熏的方式做出来的兔肉比烤出来的更好吃一些~ 你也试试看吧～