怎么样做豆腐好吃？
1、首先，豆腐一定要用卤水点的！老方法做出来的豆腐才最香~ 2、切豆腐的时候也要讲究：把豆腐对半切开后再切成均匀的小块；这样豆腐才不会被剁碎，口感会比较好哦~~ 3、接下来就是腌制了——往切好的豆腐中加入少许的盐、胡椒粉、蚝油和生抽翻拌一下，然后静置10分钟，让豆腐入味。
4、最后一步就是煎豆腐啦！ 锅中倒入适量的油烧热后，放入裹了一层蛋黄液的豆腐开始煎至。注意不要急着翻面，应该等待底面完全定型再翻面继续煎。
5、两面都煎至金黄就可以出锅啦~~这样做出来的豆腐超级嫩，表面还带着一点点脆脆的口感，吃起来特别美味呢～ ———————————————————————— 下面分享一个超下饭的红烧豆腐做法： 【红烧豆腐】 材料： 老豆腐、五花肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、食用油 做法： 1、将辣椒去籽洗净切片;五花肉切薄片;蒜苗切段，老豆腐切块备用。 2、热锅热油，下入五花肉煸炒至出油，加入两勺豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入辣椒和适量生抽快速翻炒片刻。 4、加入大半锅水，放入豆腐煮制。 5、烧至汤汁快收干时，加入适量的盐和鸡精，撒入蒜苗叶拌匀即可出锅。