鸡蛋花泡酒有什么作用？
有清热、解毒、化痰，开胃消食作用，对于急性虚寒型腹泻、腹痛患者，有缓解症状的疗效。对于慢性支气管炎、慢性结肠炎、支气管哮喘、消化不良、食欲不振等均有疗效。鸡蛋花的用途，多用于热痰，以及下焦湿热等症。对于下焦湿热，暴注下痢，里急后重者，鸡蛋花泡酒具有显著效果。
用鸡蛋花泡酒需要新鲜鸡蛋花，在花朵盛开之时采摘。采摘的次数，根据酿酒的容量而定。每收割一次鲜鸡蛋花，可将花洒在酒面上，经3~5天后换第二批。一般5~7天后，酒面开始有膜形成，10天后白膜变黄，30天左右，鸡蛋花的功用逐渐浸入酒中，酒味变酸，膜也变厚。
酿制时可加入5%的白糖，使酒味更鲜美可口。在饮用时，可将酒面浮膜滤去，随饮随斟入杯。冬天饮用热酒，以1份酒加2份沸水兑和，代茶常饮，清热解毒，化痰功效佳。