香菇肉饼汤有功效吗？
冬天是吃火锅的季节，而香菇更是火锅的绝佳搭配。其实小小的香菇还有不少“进补”的妙用呢！这道香菇肉饼汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，非常棒的一道家常菜。
做此菜时，最好选择鲜香菇，味道更佳。做肉饼时，加入一些切成细粒的泡发香菇，味道更香美。此菜最好用砂锅烹饪，火候好掌控，肉饼不易煮散。
肉饼用高汤更美味，没有也可以就用鸡精多放一些，汤的味道就不会淡。
香菇肉饼汤的功效：
香菇素有“植物皇后”之称，它的脂肪和淀粉很少，而蛋白质、钙、磷、钾、铁及维生素等的含量非常多，其中蛋白质含量占13%左右，是普通蔬菜的3-10倍。
中医认为香菇味甘，性平，能健脾开胃、化痰理气等，常吃香菇能增强体质，益气不累。特别适合于脾虚食少，消化不良等类型的人食用。但是，大便溏泄者，不可多食。