用盐水煮的，放了很多盐进去，所以很咸很好吃啊… 原料：嫩笋(还没长的很壮实的竹笋)一袋、油、盐、酱油、辣椒酱适量做法：把竹笋洗干净了切块（我喜欢比较嫩的，所以切得比较碎）然后用油炸熟备用； 热油锅，加入辣椒酱炒出红油后，倒入切好的竹笋一起翻炒；然后依次加酱油，食盐等调料，进行调味，大火收汁即可！
1、准备材料：猪蹄500g、猪皮250g、生姜4-5片、八角3个、桂皮1段、香叶5-6片、干红辣椒5-6个、生抽适量、老抽适量、料酒适量 红糖8-9块（可放可不放，我放的比较少） 陈皮1/3个或者陈皮丝5-6g 花椒粉两勺（可放可不放，我放的比较多） 豆瓣酱一大勺（可放可不放，
鸡腿洗干净控干水分后用刀划几下（防止一会腌的时候有硬皮不好入味）将鸡腿放入碗中用生抽、蚝油、料酒、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜腌半小时土豆去皮洗净后切成小块，放入装有清水的盆中洋葱去皮切成小块，大蒜拍扁去皮，生姜切片，青椒切片热锅热油，油可以多一点，
分享一道我家常吃的做法，又香又下饭，连汤都恨不得喝光！ 用料：草鱼一条（一斤左右）、生姜一块、香葱两根、干辣椒三个、花椒一调羹、豆瓣酱两勺、生抽一勺、白糖少许 第一步：鱼的处理 买回来的鱼去掉鳞片和内脏，清洗干净后，用刀把头剁掉，然后沿着脊背把鱼肉剥下来 第二步：鱼片的腌制 把鱼片放入大碗中，
我是很爱潮汕菜的人，也去过很多次潮汕，每一次都去拜访当地的朋友。我大概总结了一下，觉得最适合用来烧潮汕菜的食材是：鹅肠、猪肠、猪肝、猪肚、猪腰（适合用来做卤水）、鹅肝、鱼肠（适合用来煎焗或者焖煮）。
“色如琥珀，嫩黄透明，入口而化”，这是清代文人梁同书在《粥谱》中描述冰糖杨梅的话。这大概就是吃货的最高境界了，吃一口就再也忘不掉！ 每年五六月份是杨梅上市的季节，这时节温度升高、雨水丰富，杨梅的营养物质得到积累，味道也是最甜的。 除了新鲜采摘的杨梅，市面上还有冻干的杨梅和泡着的杨梅酒。
一、土豆炖排骨 1.首先我们准备食材鸡蛋清，玉米淀粉，排骨和土豆。 2.将排骨剁成小块，放在碗内，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜、八角，抓拌均匀后腌制40分钟左右。 3.把土豆去皮清洗干净，切成块状。4.在碗中打入2个鸡蛋，然后加入淀粉、面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀调成糊状。
你要有个锅.... 其次，你要有两个蛋（或者更多） 然后，你要有盐、生姜末、葱花等调料 最后，按照煎鸡蛋的方式，煎至两面金黄色即可 就这么简单~ 至于味道嘛～因为本人是鸭蛋的狂热爱好者 所以每次炒出来都是香味扑鼻，连吃三四个也不嫌多啊！！