这个菜啊，简单容易上手而且特别的好吃！ 首先选肉就要选比较厚一点的五花肉，这样吃起来才够嫩。把买回来的肉清洗干净切成薄片（尽量薄一些）。加一勺盐、少量白糖、生抽、老抽和豆瓣酱抓匀了腌渍半小时左右。这一步主要是为了去腥增香。 然后把香菜、大蒜、小米椒切一下备用。
“饭豆”其实就是“扁豆”，我们当地叫“饭豆”，买的时候注意和豆角区分开来即可。 【食材】 新鲜的白扁豆（一定要挑选表皮鲜亮、肉质肥厚鲜嫩的）500g / 花生油1汤匙/ 辣椒干2个/ 小洋葱半个/ 白糖1茶匙/ 生抽2茶匙/ 老抽半汤匙/ 豆瓣酱1汤匙/ 白酒适量——其实也可以不用酒，
豆腐作为一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂，并且含有钙、铁等人体必需的矿物质元素，以及人体不能合成的8种氨基酸，因此常作营养滋补品。