中医理论认为，大白菜味甘辛，性平，有润肠、解热、镇痛、消炎、利尿等功效。大白菜中所含的丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，解除便秘困苦，从而有利于提高人体防癌抗癌的机能。大白菜，学名结球甘蓝，有近2000年的种植历史，是我国南北普遍栽培的一种主要蔬菜。
作为山西人，我可能更了解一些山西打卤的做法。 做豆腐脑、搅团是可以带出很多卤子的。 我奶奶经常会做（用豆浆机打）豆浆、豆沫，打完之后，锅里剩一点儿浆水，会打一个鸡蛋搅匀了煮汤喝，或者放点醋和辣椒油，味道也很不错。
一、羊肉炖胡萝卜：1．将羊肉划上十字花刀，切成3厘米大小的块；胡萝卜切成同样大小的块备用；将绿豆芽烫一下，控去水分备用；生姜切片备用；八角取出第一瓣，留下一个角备用； 2．将羊肉、绿豆芽、胡萝卜块放铝锅内，加适量开水，放入八角，煮滚后改用小火炖大约3个小时；出锅前15分钟，
腊鱼煎着吃，香酥入味特别好，做法也不难 准备食材：腊鱼、葱姜蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋和白酒。 第一步：煎 锅里放油，烧热以后，把腊鱼放进去煎一煎，煎至表面金黄，就可以盛出来备用了。
生吃橙子比较酸，煮熟了吃营养更易被吸收，味觉也更美妙。经常感觉嗓子有啖，痰粘稠不容易咳出来的亲们，煮个新鲜的橙子吃，一两天就能见效。秋冬季节孩子反复呼吸道感染，老是咳嗽痰多不咳出来，也容易痊愈，每次喝药总是有一堆化痰止咳的药，煮个橙子给娃儿吃两三天就见效了。
2800字干货，带你做出媲美茶饭店的软糯香甜糯米团！ 本人主修烹饪工艺与营养，副修食品检验。 关于糯米制品的蒸煮还有这道点心，是我最拿手的技艺之一（其他技艺请参见我的专栏“学做家常菜”），此技艺出自我的大师傅——一位从业近40年经验丰富手艺高超的粤菜大厨之手。
之前写了剁椒鱼头，有朋友问鱼泡怎么做，今天就发这个菜谱吧。 鱼泡，俗称鱼白，就是鱼胸腔里那团白色的肉。有点类似于牛蛙的鱼香牛蛙，只是味道差别比较大。做鱼泡有个小技巧，就是在清洗的时候，把鱼泡表面的粘液撕掉（虽然看上去很干净），这样可以去除腥味。另外在做菜的过程中加入白醋，也有祛腥的作用。
我特别爱吃卤，不管是什么样的卤我都喜欢，小时候家里穷，吃不起肉，所以每次妈妈做卤，我都能多吃两碗饭。 后来生活好了，吃的也丰富起来，但是我对卤的喜爱却仍然一点没变。前几天刷抖音，看到了有人推荐这个卤菜，说是四川有名的小吃，我一看配料表，这不就是我小时候最爱吃的咸鸭蛋吗！激动的我赶紧下单买了两盒。
猪蹄炖玉米很好吃！ 准备食材如下：猪脚500克，甜玉米1根，大葱2段，老姜2块，料酒适量，盐1茶匙 “炖”是一种烹调方法，把选好的原料加工成大小、长短一致后放进锅内，加上适量的汤和水，加盖烧开，然后用适当的火力和一定的温度使菜肴熟烂的基本技法。