所需食材：新鲜大葱5根，生姜5片，生抽一勺，盐一小撮，食用油300毫升。制作步骤：1、将小葱顶部扎紧，清洗干净后控干水分，切成葱段备用。2、先把生姜切片，大葱切成小段放入碗中，撒上一小撮食盐，用手抓拌均匀腌制一会杀出葱里的水分。
说到冷面，不少人都会对它“又爱又恨”。 夏天热得没胃口吃饭？来碗冷面！大夏天的就着冰镇的冷面汤喝下去，那滋味儿别提多美了~ 可是冬天到了，天气冷了，还想再吃口冰凉的冷面怎么办？ 很简单，把冷面放在锅中蒸一蒸，立马变身一碗热气腾腾的“锅包肉”！ 有汤汁的冷面吃起来味道更好，酸甜软糯，让人胃口大开。
做拌面，我有两个要点要说一下，一个是面条的选择很重要，另一个是酱很重要。 买新鲜面条，别买挂面！鲜面条比较细而且比较有韧性，煮好的面条过一遍凉水，这样吃起来会更加劲道。
我相信大家对生姜很熟悉，因为平时的时候很多朋友就喜欢做一些有关于生姜的美食，当然，生姜也有很多的功效与作用，所以，为了让我们吃的更加的安全与可靠，很多朋友都会选择自己来制作姜粉，但是，朋友们真的会的制作方法吗，下面，就让我们一起来揭晓答案吧。
2、把切好的紫薯放进锅里，加入清水没过紫薯，用大火煮开后再煮10分钟； 3、往锅里加入白糖，用筷子搅拌均匀后改成小火慢慢熬； 4、等锅里的水分逐渐收干，变成半透明状，就可以关火出锅了！ 这样一锅香甜的软糯的冰糖紫薯泥就做完啦！是不是很简单呢~趁热吃味道最好不过了哦～香甜软糯，入口即化，真的很好吃！
作为一个在东北待了四年，又在北京生活了四年的吃客，对于哪里的家常菜最合口味这个命题还是可以讨论一下的~ 先说最合口味的定义～在我看来，一个菜是否合口味主要取决于这两个因素：咸度、辣度（如果是一个无辣不欢的人的话）。在制作菜肴时，控制用盐量（包括酱油、豆瓣酱等含盐调料）和辛辣度（辣椒、花椒等）就是关键。
1、准备食材，新鲜的紫甘蓝2个（约500g） 、鸡蛋3个、牛奶适量、面粉半碗。 调料有盐、胡椒粉、味精、香油各少许。
和豆腐，豆腐是首选啦，可以做成豆腐肉圆汤、咸菜豆腐肉圆汤、芋艿豆腐肉圆汤等等 还可以有藕、萝卜之类的蔬菜加入汤品中，荤素搭配，营养美味。 如果不喜欢吃肉呢，也可以弄点菜头丸（我也不知道是不是这个叫法，就是萝卜丝和葱花拌着调的馅料做的团子）或者青菜，鸡蛋，汤品还是很简单的。
牛奶可以炖鸡蛋，也可以放点红糖，变成甜汤，味道特别好。 还可以炖花生，加入一点葡萄干和银耳，美味又有营养。 对于容易感冒的春季，不妨做点萝卜蜂蜜饮，滋润肺部，对预防咳嗽有很好效果。
作为一个在北方长大但又一直在南方读书工作的人来说，我可能更偏心馅饼，但作为一个天津人，我实在没底气说馅饼一定比蒸饺好。 先说为什么更偏心馅饼吧！