我是东北人，特别喜欢吃酱，小时候最幸福的事情就是坐在小板凳上看着爸爸做酱，等爸爸忙完了，给我装一碗拌饭，可好吃了；后来去了外地求学工作，只能买现成的酱菜，总觉得味道不对，后来开了淘宝买了几次东北的豆瓣酱和豆腐乳自己做，才找到了童年的感觉…… 酱有好多种，我比较喜欢自己做的是油酱（豆酱）、
昨天买了两斤红薯，准备做红薯饼吃（因为很喜欢吃小甜甜的食物） 做了两份，剩下的放冰箱冷冻起来了。 因为我这个人是很没有定式的，所以经常会根据手中材料的变化来改变菜肴的味道和形式…… 比如今天的这道【山药凉粉】就是临时起意做出来的。 首先把300g山药去皮后切成薄片，再剁成细细的山药泥。
先简单介绍下自己，本人是朝鲜族（属于韩国族裔里的一支），从小就生活在大连，可以说日韩料理是我从小吃到大的美食！ 日本菜我吃的比较少，但是韩式料理我是相当的了解并且爱吃的！
冷冻的鱼，首先一定要解冻，最好是提前一天放在冰箱冷藏室里自然解冻（我比较喜欢用流动的冷水冲洗冰霜）； 处理鱼的时候，把头剪下来，因为鱼肉里有很多鱼刺，鱼头里也有，所以处理起来相对比较麻烦一点儿。 把鱼肉和鱼骨剔出来，冲洗干净，沥干水分备用。 做冻鱼最好用油煎一下，这样吃起来外面焦脆，里面软嫩。
准备食材：鸡蛋、挂面、小白菜、葱、姜 调味料：生抽、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉 第一步，烧水，水开后下面条，煮熟后过凉水备用； 第二步，碗中放1勺生抽、1勺老抽、少许白糖提鲜，搅拌均匀成酱料待用； 第三步，起油锅，下葱花和姜丝爆香，然后打散鸡蛋，倒入锅中快速炒散，盛出待用； 第四步，再起锅热油，
1.鲜菇炖冬瓜 原料：蘑菇（鲜蘑）、冬瓜。 做法：把蘑菇和冬瓜切块，一起放进锅里，加适量的盐和水，小火慢炖至熟透，加点味精调味即可。 小提醒：由于蘑菇中含有丰富的钾元素，夏天多喝这一碗汤就可以轻松弥补因出汗而失去的钾，让你精神饱满过一天！
用嫩豆渣和肥膘肉一起做成馅，包成饺子或者包子都挺好吃的，也可以用来做汤圆的馅儿。 把霉豆腐切成碎末，和新鲜的香菇、虾米(或虾皮)一起下锅炒，放点白糖、生抽，味道很不错。 用油泡发的粉丝，配上霉豆腐捣碎后拌在米饭里吃，很香。 不信自己做不好，那就看看我的做法吧！
我做过一个试验，用薄荷、柠檬、葱蒜腌制牛肉，用来做汉堡牛排，味道真的蛮好的。所以可以证明，薄荷是可以腌制牛肉的（其他调料我都没放，因为本身这些香料的味道就已经很丰富了） 不过可能有人会说我是瞎搞，毕竟我们平时吃西餐的时候，没见哪个牛排有腌过薄荷或其他香草的，对吧。
这个我也算是资深吃货了，因为我是海边城市，对海鲜有一定的了解。 做鱼干的话你要先确定你买的是什么鱼，然后才能决定怎么做。我这边一般有海鱼和淡水鱼两种，做法也是不一样的。 海鱼的话一般是比较好吃的，做法也多样，煎炒烹炸炖，怎么做都好吃。但是我最喜欢的是葱油饼的做法，这是葱油炸的，特别香！