20年前，我在成都军区一个招待所当服务员的时候，曾经做过一种点心，叫油渣包子。那时候喜欢炒点素馅的饺子或者包子吃，但是总是找不到合适的调料能把那些没有味道的野菜给炒出味来（我们那儿有各种野菜，但是我烧不出好吃的野菜馅儿）。
这题我会！ 作为一个地地道道的北方人，对馒头的感情自然非同一般。小时候物资匮乏，每年只有国庆和春节才能吃到一点肉（当然现在也依然很匮乏），但是每当过年，妈妈总会用平时舍不得吃的食材做一锅馒头片炒猪肉，那味道简直太美妙了，一口酥脆的馒头片夹杂着香醇的五花肉，再来一碗清香的花生米粥，啊~人间美味不过如此。
作为一个土生土长的广东人，我其实很喜欢吃酸菜的，比如酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜猪肚鸡、酸菜牛腩、酸辣泡菜汤……哈哈，我是真的很喜欢。 那用广东酸菜可以怎么做呢？我介绍两道家常菜给大家吧~第一道：酸菜炒牛肉 材料：牛里脊肉、酸菜、生姜、辣椒、生抽、老抽、生粉、豆瓣酱。
南方人，不怎么吃鲤鱼。家里做的都是油炸或干煎的。但上次去北京，在饭店里吃到非常新鲜的清蒸鲤鱼，那个味啊……真真的“鱼肉离骨而不散”，“刺软而有弹性”。以前吃水波蛋和蒸水蛋经常会有鱼骨卡喉，这次一点问题也没有 。当时激动坏了，还特地问了师傅怎么做。师傅说清炖就行啦。我们当然不信，问是不是放了很多调料。
我老爸是厨师，他做豆腐可好吃了！把买回来的豆腐洗干净，切成块或者条状，放葱花和少许盐腌一下，然后把豆腐块放在油锅里煎，煎至两面金黄就可以啦！
作为山东人，对海鲜是不存在什么免疫力的，所以……我应该算是吃货吧～ 先上图 说下这菜的做法 新鲜明虾(青虾)、冷冻玉米粒（最好用新鲜玉米）、胡萝卜丁、葱姜蒜。盐、糖、生抽、淀粉。
1 鱼处理干净，肚子里塞上葱姜去腥 用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟以上（这一步不要嫌麻烦，咸淡度依据个人口味） 蒸锅里多放些凉水，上边摆好鱼盘，入锅大火烧开，转中火蒸7-8分钟，关火后不要开盖，再焖5分钟。这个火力和时间要根据锅和灶的实际情况来调整，总之要保证鱼肉成熟的同时保证鲜嫩。
作为一个土生土长的北方人，对野菜是有特殊感情的。春天来了，各种野花野草都长了出来，我和姐姐就会扛着锄头上山，挖一些可以吃的野菜。 不过我印象里吃的最多的还是荠菜，马兰头，榆钱儿和香椿。对于茼蒿的印象其实还是比较浅的，只记得有一道菜叫做“炝莲白”，里面的菜就是用茼蒿做的。
作为一个在香菇行业深耕多年的企业，我对于香菇的做法有一些自己的见解。香菇是一种风味独特的食用菌，含有蛋白质、氨基酸、维生素E、维生素B族、钙、镁、锌等微量元素和膳食纤维。 很多人不知道的是，香菇的味道主要来自于香菇中丰富的芳香物质——香味醇和的菇酸。