我比较喜欢下酒，所以平时小炒肉做的比较多，做法也不难，把里脊肉切片，加鸡蛋清、红薯淀粉抓匀上浆，锅里放油烧热，先下入姜末和蒜末爆香，再下入肉片滑散，炒至变色，加盐、生抽和老抽调味，最后加入青椒块和小米椒圈翻炒均匀即可。 或者做成小炒菜也是不错的，比如豆角炒兔丁。
之前一直以为荞麦是小米，直到去年买了一包杂粮面，里面有配料表，看到其中就有荞麦，才开始重新认识这个粗粮。 后来买过几次内蒙的熟荞面（用煮熟的小米做的类似年糕的东西），感觉还不错，应该算米饭类的。前几天买了五斤生荞面，准备自己做一次，但一直没有合适的机会。
我从小喝到大，觉得很好吃呀！ 我家附近两家老字号，一家是福建人开的，另外一家是马来西亚人开的，我们一般去这家马来西亚人开得店喝，他们做得比较正宗一点。 我是非常非常喜欢这个汤的，每次来一碗就觉得很满足很开心了。
以前在桂林读书的时候，经常跟宿舍哥们一起点螺蛳粉加两个鸡蛋，那个螺蛳粉里放的有酸笋，刚开始吃不惯那个味道，觉得又臭又怪，后来吃到嘴里才惊叹，原来这是如此美味啊！
食材： 土豆、胡萝卜、洋葱、香菜（可选） 调料： 豆瓣酱、香辣酱、剁辣椒、生抽、老抽、白糖、白醋 做法： 1.将胡萝卜和土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面的淀粉；2.锅中放水，加入少许盐，冷水入锅，将切好的胡萝卜和土豆放入锅中焯水，开锅后撇去浮沫，
羊肉和云豆能一起炖着吃，以下是具体做法。 准备材料：羊腩400g、云豆150g、葱2棵、姜3片。 调料：油200ml（实耗30ml）、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2汤匙、味精1/2茶匙。制作过程：1.羊腩洗净切大块；云豆用清水浸泡后取出；葱洗净打结；姜切片备用。
之前去云南大理游玩的时候，在古城附近住了一家民宿。老板是位白族大叔，很和蔼也很热情，看见我们提着海鲜来到厨房，便主动上前接过我们的袋子，告诉我们如何清洗怎么做才最好吃。那天下午，我们在厨房一边聊天一边做菜，他给我们做了很多云南特色菜，石锅鸡、凉拌米线、酸辣土豆丝等等，味道都非常棒。
作为一个在台湾地区读了四年书的人，以我的个人经验来说一下。 首先台湾菜系里除了我们熟知的台菜、粤菜以外还有很特别的川菜跟鲁菜，这是因为台湾省多山，所以有很多四川人与山东人过去开山垦荒的原因，使得台湾可以吃到很多辣菜跟鲁菜。
首先，得有个锅！ 必须是铝制容器，不锈钢和铁锅不行。 为什么？ 铝的导热性能很好，有利于水分迅速渗入肉质内，使肉质软嫩。而不锈钢与铁锅在烹煮过程中会产生金属物质——铁单质或不锈钢屑进入食材内。 有些家庭用砂锅炖肉也可以，但砂锅的透气性不如铝锅。