我做过很多种鸡脚，比如泡椒凤爪、卤水凤爪、红油凤爪，最不经常做的是酸辣凤爪。 不过今天做这个酸辣凤爪，是因为之前做的都不成功。所以这次重新购买了原料准备做一次成功的酸辣凤爪！
瓜子的吃法可是大有讲究的，直接嗑是不对的！ 1、葵花籽 很多人喜欢买回来直接磕着吃，这种做法其实是错误的。因为这样会使瓜子中的营养物质遭到破坏。正确的方法是：先清洗一遍，再放到锅里炒，加入花椒粉和食盐，不停地搅拌，直到炒熟为止（用油炸过的瓜子，味道会更香）。
清炒小笋，味道鲜美、清淡不油腻。 小笋（四川那边应该是叫竹笋）是云南特有食材。云南的山林里有很多野生的竹笋，当地人叫小笋，有小笋王之称。在云南的菜市场都能买到，不过新鲜的比较难保存，一般都用盐水泡着，放在冰箱里能保存三四天。 用来炒菜很好吃，不过最地道的吃法还是腌着吃。
之前有朋友问，怎么做章鱼丸子，其实这个做法挺简单的。今天教大家做一碗最简单的海鲜面！ 用料：小章鱼5只、空心菜200g、葱花适量、姜末适量、辣椒酱1勺（不喜欢的可以不放）、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白砂糖适量、玉米淀粉3g、清水400ml 第一步：把买回来的小章鱼清洗干净，
我们当地有一家开了十几年，一直生意很好的店，专门做卤菜的，味道很棒！ 这家店非常小，也就40平米左右，老板是四川人，三十出头，很精干。他店里的卤菜品种不多，但每种都做得很好吃。 他店里的卤菜，都是当天现卤的，所以，顾客买了，是要等着厨师现做的。不过，你可以在旁边看着厨师制作的过程，这也让你吃得放心。
作为一个地地道道的北方人，对于米酒的印象只有两个：一个是在电视上看到的南方女子用勺子舀着喝，另一个就是超市里卖的那种瓶装饮料。所以，当我在知乎上看到有人推荐米酒时，我还以为是什么新的饮品或者甜点…… 直到买回家后闻到那股香甜的味道才反应过来这是酒！还是自制的！可以生吃！