我也很爱吃苏子叶，但是做来吃却是第一次。 刚好买了一条黑鱼回来熬汤，看到网上都说用这个叶子的做法是广西柳州的特色风味，马上动手做起来~首先把黑鱼的骨头和刺都剔出来，留下鱼肉备用（如果不喜欢吃骨头可以单独熬一锅骨汤） 苏子叶洗净沥干水，撕成小块儿 蒜、姜切成末 辣椒、生抽、老抽、盐、
“酸桥”是什么？ 它可不是桥哦！ 其实，“酸桥”是云南当地对一种独特美食的称呼——过桥面。这种美食，一般是由米线做成的，在米线中添加各式酱料、蔬菜等食材，一起煮入味儿后食用。而“酸桥”中的“酸”，指的是酱肉的酸味，以及配菜豆芽的嫩芽清香。因为这两种感觉交织在一起，形成了独特又难忘的味觉记忆。
山药排骨汤 原料：猪小排、铁棍山药、葱姜调料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱 做法：1.猪小排清洗干净，加入两勺料酒，抓匀后腌制半个小时左右；山药去皮后切成小块备用；葱切段，姜切片。
2个鸡蛋，1盒牛奶，加点盐（大概3g），打散搅匀。 锅中入水，烧开放入切好的菠菜，煮沸后调小火，把鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺子搅动至蛋花状，关火，加入少许味精和葱花调味即可。 我一般做的步骤很简单，但是味道很不错呢~分享一个我特别喜欢的鸡蛋汤做法~之前在看王刚师傅做油泼辣子的时候无意中发现的！
云南的过桥米线，有几种做法，其中一种的做法如下： 原料：鸡脯肉、猪里脊肉、水发鱿鱼各75克，米线200克，水发黄豆芽75克、葱头（去皮）100克，豌豆尖80克，鸡蛋两个。调料：草鱼头、猪骨汤适量，味精两茶匙，精盐适量，胡椒粉少量，料酒一汤匙，湿淀粉数滴。
我试过，非常难吃！ 除了甜味剂，蛋挞里最重要的味道来源就是糖了（当然还有牛奶等）。而糖的主要作用，一是提供风味，二是为酵母发酵提供能量。没有加糖的蛋挞就好比炒菜时不放盐一样，很难吃！ 然而现在有些商家为了迎合消费者健康饮食的需求开始做无糖/低糖的点心，比如不另外加糖的泡芙、蛋糕等等。