我做的土豆炖牛腩，超香！ 准备食材： 牛腩、西红柿、香菜、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。
一、红烧肉 做法： 1.带皮五花肉洗净，切成麻将块； 2.锅中放油烧热（冒白烟），放入白糖炒糖色； 3.到汤汁变成橙色； 4.倒入去皮切块的五花肉； 5.炒匀至肉色发红； 6.加入料酒或白酒； 7.老抽酱油和姜葱； 8.八角和大料； 9.加入焯过的盐萝卜，
这个我可有发言权了，作为一个鸭爪重度爱好者，基本上把市面上出名的鸭爪都吃过。 在所有鸭爪中，周黑鸭绝对算一个特色！虽然价格有点贵但是味道好到炸裂啊！ 卤香四溢、香辣够味，就连骨头里都散发着诱人的香味，连骨头带肉啃起来非常带感！
第一次听到用牛牛油来炒甲鱼，感觉有点奇葩。 不过，转念一想，这做法倒也合理。 用牛油来做这道菜，主要目的是提香。因为用植物油炒菜，味道其实是比较淡的（相对于动物油来说），如果直接放大量的香料和食材，很容易会把菜做出膻味儿。而用含有丰富饱和脂肪酸的牛油，就可以很好的解决这个问题了。
作为一个在面食方面极度挑剔的人，我觉得我非常有资格来回答这个问题！ 我认为做面食最重要的一步就是和面团，和好的面团做出来的面食才好吃！ 下面我来分享下我做面食的过程，以自己做过的手工擀面为例。
广州的糯米鸡，外面是用荷叶包裹住的，里面有糯米、鸡肉、咸蛋黄等馅料。味道很不错啊！ 武汉的热干面也是很有名的，早上起来吃一碗真是蛮不错的，又不用洗碗。
我吃的拉面大多是清汤的，咸水汤的我不太熟。 清汤的有小面、碱水面、切面（刀削面）、棍棍面（手擀面）和拉面等等。大部分地方叫法不一样，说的也都是一种东西。