作为一个山西人，我可以负责任的说，山西运城河津的谷子最好！ 先说优点：颗粒饱满、颜色金黄、蒸熟后黏性大、香味浓郁、口感细腻爽滑有韧性。再说缺点：不脱壳销售，购买需要耐心；生米做粥会有一层厚厚的米油（营养价值高），但是煮熟之后米油会很厚，不喜欢吃的人会觉得糊嘴。 另外说一下关于怎么挑选的问题。
我小时候，我们那里的土豆是有名的。因为种的人多，收的也多，然后就会低价卖出去。当然，我说的不是那种出口国外的，而是国内卖的。价格低到夸张，比如二斤装的大罐装的酸奶，才卖一块五；三斤装的巧克力豆只卖八块钱.....（我小的时候家里很穷）总之，各种东西都很便宜。当时还没有超市，所以买东西要到市场去买。
用高压锅炖鸡汤，最省事，也最鲜香。 原料：土鸡（农家散养的土鸡肉质会更细腻）、葱、姜。 调料：盐、料酒。 高汤：鸡架2个、猪骨500克、火腿100克、香菜适量。
我小时候在南方，几乎每家每户都会做橘子罐头。 做法超级简单，把新鲜的橘子洗干净沥干水以后，切成两半，去掉橘络，放在锅里加水和冰糖煮开，小火慢炖半小时左右就行了(记住不能加冷水哦)。等凉一点就可以吃了。刚做好的橘子罐头金黄金黄的，味道酸酸甜甜的，非常清新爽口。
分享一个超好吃的做法！ 用冻得红彤彤、肥嘟嘟的大虾仁做了一道“油焖大虾”，保证好吃到让你舔盘子！ 食材准备： 大虾仁350g（用新鲜的活虾更好）、葱姜蒜适量、干辣椒丝少量、豆瓣酱1大勺、生抽2勺、白糖1小勺、啤酒500ml。第一步： 用剪子把虾须和虾枪（突起的虾刺）剪掉。 第二步： 从背后挑去虾线。
作为山东人，最喜欢吃的就是炸茄盒了！外酥里嫩，香而不腻。 用料 长茄子2个 猪肉馅100g 鸡蛋2个 面粉半碗（约50g） 面包糠适量 葱姜末适量 盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、鸡精少许 做法 1.首先来处理肉馅~我比较喜欢口感紧实一些的茄子，所以没有用刀切去茄子的头尾，直接用手掐头去尾，
武汉人最爱的下酒菜——炒腊肉 原料： 腊肉（生）150g、蒜苗3根、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量 做法步骤： 第1步、准备食材，腊肉用清水冲洗干净，用温水浸泡半小时后，切片备用；蒜苗摘去老叶，清洗干净后沥干水分，切成段状待用。
我推荐的这家店铺，是我常去吃的！粉很劲道，辣椒酱是店家自己做的，酸酸辣辣的很开胃。店面不大，但是很干净。 这是他们在做汤米粉的现场 这是他们店卖的最火的早餐——原汤米粉，就是放点葱花撒在烫好的米粉上，再舀上两勺用骨头汤熬制的原汤，一碗粉的成本大概也就1块钱这样，味道好而且经济实惠。
1.麻婆豆腐 食材准备：豆腐、牛肉泥、豆豉、豆瓣酱、酱油、糖色、料酒、淀粉、葱花、蒜瓣、姜末、花椒粉、味精、鲜汤； 做法步骤： ①将豆腐切成2厘米见方的块，放入加水的锅中，用中火煮一下捞出待用；将炒锅放在火上，加入少量水，下入豆瓣酱炒酥，下入豆豉和牛肉烂泥，炒香后掺鲜汤煮约4分钟； ②然后下入豆腐，